sunnuntai 29. joulukuuta 2013

Marjainen kauranäkkäri

Rapsahtava, marjainen, herkullinen ja terveellinen näkkäri - luomu ja lähes kokonaan suomalainen! Tässä helpossa ja nopeassa näkkärissä maistuvat suomalaiset maut, kaura, mustikka, puolukka ja pihlajanmarja. Voit nauttia ohuen ohuet näkkärit haluamallasi tavalla, suolaisena tai makeana, aamupalana tai välipalana, sellaisenaan tai päällisten kera. Itse nautin näitä aamupalaksi mustikoiden kera, jotka olin murskannut ja hyydyttänyt psylliumilla hillomaiseksi. Aamupalalla pääsi testiin myös joululahjaksi saamani JogiTea:n lakritsi-minttutee. Hyvää oli! Tosin maku oli ehkä hieman liian hallitseva näkkäräiden kanssa ja ensi kerralla taidankin valita miedomman teen, esimerkiksi jonkun maustamattoman, näkkäreiden kaveriksi. Nyt kuitenkin siihen reseptiin!


Puoleen pellilliseen näkkäriä tarvitset:
1dl vettä
ripaus suolaa
1/4ps kuivahiivaa
2,5dl luomu kaurajauhoja (jauha itse hiutaleista tai käytä valmista jauhoa)
0,5dl luomu kauraleseitä
1tl luomu psylliumia (CocoVi)
2rkl marjarouhetta (itse käytin keräämiäni ja kuivaamiani mustikoita, puolukoita ja pihlajanmarjoja)

Sekoita ainekset sekaisin ja lisää noin 42 asteiseen veteen. Anna kohota puolisen tuntia. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Kaulitse taikina ohueksi levyksi jauhoja apuna käyttäen leivinpaperin päälle ja paina siihen haarukalla pieniä reikiä. Voit paistaa näkkärisi yhtenä suurena levynä ja murtaa siitä paloja tai painaa veitsellä pienet lovet kohtiin, joista haluat leipäsi murtaa. Tai tietenkin voit myös tehdä haluamasi muotoisia näkkäreitä. Paista uunin keskitasolla 10-15 minuuttia. Käännä paiston puolivälissä. Jäähdytä ritilällä ilman leivinliinaa.


lauantai 28. joulukuuta 2013

Jonain päivänä mä pakkaan matkalaukkuni

Mulla on ollut pitkään, ensimmäisestä interrail-reissustani lähtien, sellanen fiilis, että mut on luotu matkustelemaan. Jostain syystä tunnen itseni enemmän itsekseni, kun olen poissa täältä, kavereita tuntuu löytyvän todella helposti ja ujouteni katoaa kuin tuhka tuuleen. Rakastan sitä fiilistä, kun ei ikinä tiedä mistä itsensä seuraavaksi löytää, mitä vastaan tulee tai missä nukkuu seuraavan yönsä vai nukkuuko ollenkaan.


Rinkan kyljestä multa löytyy aina teltta, koti, jonka voi pystyttää lähes minne vain. Olen herännyt muun muassa upealta rannalta Albanian Dhermistä, kauniista pikkukylästä Ranskasta läheltä Espanjan rajaa ja kukkulan päältä Makedonian Ohridista.


Näiden upeiden kokemusten lisäksi olen tutustunut ihaniin ihmisiin, jotka ovat majoittaneet minut koteihinsa. Näin nukuin yöni esimerkiksi Prahassa viime kesänä, Bolognassa muutama vuosi sitten ja Berliinissä puolisentoista vuotta sitten. Kerran olen myös saanut sujahtaa makuupussiini juna-asemalla, joka lukittiin yöksi ja minä sain jäädä sisään, koska olin majapaikkaa vailla. Se vasta kokemus olikin! Yksi muistoista, jota en varmasti koskaan tule unohtamaan.


Olen myös nähnyt lukemattomia hostelleja matkani varrella aina hiljaisista ja rauhallisista hostelleista aina "bilehostelleihin" asti. Tyhjistä täpötäysiin. Edelleenkään en osaa sanoa kummat ovat enemmän minua varten, koska reissatessa olen oppinut, että kaikkeen on suhtauduttava avoimesti.


En tykkää suunnittella tulevia reissuja etukäteen, mutta sen tiedän, että jossain päin maailmaa tulen reissaamaan ensi vuonna. Euroopasta on tullut kierrettyä monet maat, joten enää en näe pelottavana lähteä esimerkiksi Aasiaan. Se onkin suurin matkahaaveeni tällä hetkellä.

Elämässä pitää olla jännitystä ja haaveita - ilman niitä elämä ei olisi elämisen arvoista.

lauantai 21. joulukuuta 2013

Raakasuklaa, joka lumoaa maullaan ♡

CocoVi otti muhun yhteyttä reilu kolmisen viikkoa sitten ja kysyi haluaisinko heiltä vapaavalintaisen tuotepaketin reseptieni kehittelyyn. Ei tarvinnut montaa hetkeä miettiä vastausta ja alta aika yksikön lähetinkin heillä listan tuotteista, joita en ollut vielä koskaan testannut. Suurimpana toiveena mielessäni oli raakasuklaa, tuo herkku, joka saa veden kielelle pelkästä ajatuksesta ja kruunaa terveellisyydellään makunautinnon. CocoVi osasi lukea ajatukseni täydellisesti ja pakkasi lähetykseeni monien muiden tuotteiden lisäksi raakasuklaan valmistuspaketin.

Paketti sisältää kaiken mitä tarvitset raakasuklaan valmistamiseen aina kaakaovoista, jauheista, goji-marjoista, maukeutuksesta ja kookosöljystä muotteihin asti ja pakkauksen kyljestä löytyy kuvin ja sanoin höystetty helposti ymmärrettävä ohje. Sinun ei tarvitse olla himoruoanlaittaja osataksesi homman, niin helppoa se on (tai niin hepoksi CocoVi on sen meille tehnyt kehitellessään tämän tuotteen)! :)

Tässä siis elämäni ensimmäiset itse valmistamani raakasuklaalevyt, joista toisen maustoin keräämilläni ja kuivaamillani puolukoilla ja toisen Reilun Kaupan vihreällä irtoteellä, josta teelehtien lisäksi löytyy ruusun ja liljan terälehtiä, ananasta, appelsiinia ja ruusukvitteniaromia. Kumpikin maistuivat taivaallisilta, suorastaan aivan liian hyviltä. Puolukan mieto kirpeys toi suklaaseen uuden vivahteen ja teelehtien aromikkuus ja hedelmäpalojen makeus tekivät suklaasta teen rakastan uuden luottoystävän kylmiin ja pimeisiin talvi-iltoihin.


PS. Näiden kahden levyn valmistamiseen kului vain 1/4 pakettia, joten raakasuklaaherkutteluni eivät ole vielä ohi. Onneksi. 

keskiviikko 18. joulukuuta 2013

Luontokuvaajan vikaa - vai mitä olet mieltä?

Pörröisiä oravia, suloisia lintuja, röpelöisiä rupikonnia, kaunista luontoa... - otoksiani, joita voisi katsella kerta toisensa jälkeen kyllästymättä.

tiistai 17. joulukuuta 2013

Herkullisia ruokakuvia, kaunista luontoa vai jotain aivan muuta?

Talven synkkyys ja märkyys on totisesti saanut mieleni maahan ja postaustahtikin näyttää saaneen osansa tästä. Keittiössäni kyllä valmistuu mitä herkullisempia ruokia päivittäin, mutta pimeys ei innoita kuvaamaan (oi, jospa vain omistaisinkin jonkun oman pikkustudion, paremman kameran ja salaman). Ehkä kuitenkin teidän avullanne saan lisää intoa ja valoa tähän synkkään arkeen, nyt, kun joulukin lähestyy jo kovaa vauhtia.

Elikkä, kuulisin mieluusti mitä juuri sinä haluaisit blogistani lukea.
Onko toiveissasi esimerkiksi lisää ruoka-, valokuva- tai "lifestyle"postauksia? Vai jotain aivan muuta? 
Nyt sinulla on mahollisuus kertoa kaikki risut ja ruusut, postaustoiveet ja parannusehdotukset blogiani koskien - kaikki 
mitä vain mieleesi juolahtaa! 


lauantai 14. joulukuuta 2013

Teen rakastajan teekokoelma ♡

Eräs lukijani ehdotti minulle, että voisin esitellä teeni, joten tässä ne tulevat. Multa löytyy merkkejä todella monia, muun muassa Clipperiä, Pukkaa, English Tea Shopia, YogiTeaa, Chata, Higher Livingiä, Pirkkaa, Forsmania, SimonLeveltiä... On luomua, Reilua Kauppaa ja ei-luomua. On irto- ja pussiteetä. On teetä ja yrttiteetä. Näillähän on siis ero! Teessä on teelehtiä, mutta yrttiteet valmistetaan vain yrteistä, kuten nimikin sanoo. Joka päivälle eri tee - tai ainakin melkein ;)! Kuvista puuttuu ainakin kolme töissä olevaa Higher Livingin luomuyrttiteepakettia ja kymmenisen jotain muuta pakettia. Niin, ja pian täydennän varastoani ihanilla Numin teillä, joista ehdoton suosikkini on Golden Chai.
Niin hyvää, että voisin juoda sitä vaikka aina! Kokoelmani olen haalinut Ruohonjuuresta, Punnitse&Säästä:stä, Tallinnasta ja aivan tavallisista ruokakaupoista. Pssst. erityiskiitos Kampin K-Supermarketille, jossa on todella hyvä valikoima teitä ja monia muitakin luomutuotteita!

Tämänhetkisiä suosikkejani ovat Higher Livingin ihanan piparminttuinen ja lakritsinen Purity-tee, Forsmanin vihreä joulutee, jossa makua tuo kaneli-omenaöljy ja seljan kukat ja Clipperin raikas inkivääri-omenatee. Noita makuja saattaa kulua useitakin kupillisia päivässä - pitäähän niitä varastoja kuluttaakkin ;).

Oletko sinä teenjuoja? Suositko enemmän yrttiteitä vai niitä "perinteisiä" teitä?