Raikas kuohujuoma juhlahumuun

Huomenna se vihdoin on - vappu nimittäin! Tuo lapsuusaikojen odotetuin juhla. Juhla, jolloin torilta sai valita vapaasti värikkään foliopallon ja mieluisan lelun. Monesti matkaan lähti värikkäästi maalattu rautalangan päässä oleva vaahtomuovilisko. Sitä sitten kävelytettiin keskellä Helsingin katuja iloinen nauru kasvoilla. Välillä puhalleltiin hassuun ja nopeasti rikki menevään vappupilliin. Hetken päästä sitä kenties jo nuoltiin sokeria huulilta, revittiin tahmaista hattaraa sormista tai ihmeteltiin kuinka lokki nappasi jonkun jäätelötötterön kädestä. Vapuissa oli sitä jotain!

Tänä päivänä vappu ei ole itselleni enää kovinkaan odotettu tai kummoinne juhla. Se on päivä, jolloin voi viettää aikaa läheistensä kanssa ja nauttia hyvästä ruoasta, mutta varsinaiset vappupirskeet eivät minua enää kiinnosta. Ylioppilaslakin kaivan päähäni, jos muistan, viitsin tai haluan.

Koska kyseessä nyt kuitenkin on yksi Suomen suurimmista juhlapäivistä, joka saa kansan runsain joukoin liikkeelle, niin olihan se tekaistava oma kuohujuoma juhlahumuun. Tämä kupliva inkivääri-appelsiinijuoma maistuu kaikille lapsesta vaariin sillä se ei sisällä lainkaan alkoholia eikä sokeria - eikä niitä joidenkin inhoamia turvonneita rusinoita.

Inkivääri-appelsiinikuohujuomaan (1-2L maun mukaan) tarvitset:

5pss inkivääri-appelsiiniteetä

vettä uuttamiseen

hiilihapotettua vettä

halutessasi jääpaloja

Valmista tee. Kaada lasiin desin verran tai sen verran vettä, että teepussit jäävät veden alle. Jos et kerkiä odottelemaan makujen uuttumista yön yli tai joitain tunteja, valmista teetiiviste kuumaan veteen. Jos taas sinulla on aikaa, voit valmistaa teen kylmäuuttamalla. Kun tee on valmista, hiilihapota kylmä vesi ja lisää tiivistettä makusi mukaan veteen. Viilennä halutessasi jääpaloilla. Siemaile yhdessä vappuherkkujen kera!

pst. voit kokeilla reseptissä mainitun teen tilalle myös muita yrttihaudukkeita kuten minttua, mansikkaa tai vaikka sitruuna-mandariinia!

Juoma sopii nautittavaksi vapun lisäksi myös kaikkina muina päivinä, kun tekee mieli raikasta, terveellistä ja maukasta juotavaa.

Vadelma-cashewtuorepuuro

Kesän lähestyessä viileät ja raikkaat tuorepuurot löytävät taas tiensä lautaselle. Ne ovat sekä helppoja, terveellisiä että herkullisia. Nopeitakin, jos yön tai työpäivän aikana itsekseen valmistuva puuro mielletään nopeaksi. Variaatiomahdollisuuksia on lukemattomia ja jokaisella kerralla voi halutessaan luoda aivan uudenlaisen makunautinnon. Keittiönkaappien sisältö syyniin ja luovuus kunniaan!

Tuorepuuro syntyy yksinkertaisimmillaan suhteella yksi osa hiutaleita ja kaksi osaa nestettä. Hiutaleiden tilalla voi käyttää vaihtoehtoisesti esimerkiksi kokonaisia tattari-, kaura- tai hirssisuurimoita. Nesteeksi sopivat erilaiset kasvimaidot tai mikseipä vaikka lisäaineettomat täysmehut. Muita makuja tuorepuuroon voi hakea muun muassa mausteilla, pähkinöillä, siemenillä, kookoshiutaleilla, kaakaolla, marjoilla ja hedelmillä. Kokeile rohkeasti myös raastettua porkkanaa. Jämäkkä ja rouheisempi puuro syntyy lisäämällä massaan nesteitä imeviä siemeniä, chiaa, tulsia tai pellavaa. Makeaa makunautintoa hakeva lorauttaa sekaan vaahtera- taateli- tai agavesiirappia. Sileästä puurosta pitävä pyöräyttää herkun blenderissä ennen tarjoilua. Variaatiomahdollisuuksia tosiaan riittää!

Mikäli et ole koskaan testaillut tai maistellut tuorepuuroja, voit aloittaa vaikka alla olevasta vadelma-cashewtuorepuurosta, jonka mausta löytyy miellyttävää lempeyttä, raikasta marjaisuutta ja mukavaa kermaisuutta. Lasipurkit valmiiksi ja tuorepuurojen tekoon!

Vadelma-cashewtuorepuuroon tarvitset:

0,5dl kauraleseitä

0,5-1rkl tulsinsiemeniä

kourallinen vadelmia

lusikallinen cashewvoita

1,5dl mantelimaitoa

Sekoita ainekset keskenään sekaisin esimerkiksi lasipurkissa ja nosta jääkaappiin turpoamaan yön yli tai päivän ajaksi. Kaada valmis tuorepuuro tarjoiluastiaan ja koristele esimerkiksi puolukka- tai muulla marjajauheella. Nauti!

Fantastinen flunssasmoothie

Täällä on kieriskelty melko korkeassa kuumeessa eilisillasta lähtien. Olo on ollut vetämätön, heikko ja kaikin tavoin huono. Päätä on särkenyt, niskaan koskenut, nenä vuotanut ja kurkkua kuristanut. Olen lojunut sängyllä saamatta kuitenkaan unta. Ruokahalua ei ole ollut, mutta jotain on silti täytynyt suusta alas pistää. Iltapäivällä tekaisin raikkaan hedelmäisen flunssasmoothien, joka upposi napaan yllättävän kivuttomasti huonosta olosta huolimatta.

Fastastiseen flunssasmoothieen tarvitset:

 1 passionhedelmä

noin 85gr päärynää

noin 85gr mangoa

noin 85gr appelsiinia

pala inkivääriä

1rkl Puhdistamon energiasmoothiejauhetta

makeuttamatonta mantelimaitoa

Mikäli haluat smoothiesta kylmää, käytä pakastettuja hedelmiä. Lisää ainekset blenderiin ja kaada joukkoon mantelimaitoa sopivan koostumuksen aikaansaamiseksi. Blendaa. Nauti heti!

pst. Tämä herkullinen ja samettisen pehmeä smoothie sopii nautittavaksi myös silloin, kun et ole kipeä!

Vegaaninen pääsiäisboston mehevällä täytteellä

Pääsiäinen on pian jo ohitse, mutta vielä ei taatusti ole myöhäistä jakaa teille kuvaa mehevästä pääsiäisbostonista, joka onnistui yli odotusten. Taikina on tehty jotakuinkin tavallisen pullataikinan tapaan - joskaan itse en ikinä mitään reseptejä lue taikka aineksia mittaile. Nesteenä perinteisen maidon tilalla on käytetty vettä, munia ei ole lisätty ja voin tilalla on vegaanista pullorasvaa. Jauhoista suurin osa on Myllärin luomulaatuisia täysjyvävehnäjauhoja, jotka tekivät pullan väristä tummemman ja syvemmän. Mausta vaihtoehtoista jauhoa ei pystynyt tunnistamaan.

Bostonkakkua leikatessa veitsi osuu kierteisiin, joiden sisältä paljastuu pullan paras osuus. Osuus, joka on mehevä, kostea ja ihanan makea - täydellisesti pääsiäiseen sopiva. Kaulitun taikinalevyn päälle on sivelty reilulla kädellä mämmiä, vaniljasokeria ja rasvaa sisältävää seosta. Tuo kerros on saanut pinnalleen appelsiinimarmeladia, jota on paksunnettu pienellä määrällä perunajauhoja. Pinta on saanut päälleen vielä kuivattuja appelsiinikuutioita. Rullattu levy on leikattu paloiksi, jotka on ladottu valurautapannulle. Pinta on koristeltu kuivatuilla luumupaloilla, appelsiinikuutioilla ja raesokerilla. Paistettu ja viileähköksi jäähdytetty bostonkakku on kuorrutettu keltaisella tomusokerikuorrutteella, joka on valmistettu kurkumasta, tomusokerista, sitruunamehusta ja lorauksesta vettä.

Lopputuloksesta tuli kaikkien mielestä erittäin onnistunut - mehevä, kuohkea ja ihanan makea! Makuhermoja hivelevä pulla ei tarvitse sisälleen siis perinteisiä ainesosia kuten maitoa, voita ja kananmunia vaan hyvään ja jopa parempaan lopputulokseen pääsee täysin kasviperäisillä tuotteilla.

Kokeilkaapa vaikka - ja yllättykää!

Karkkimaisen makeat NOMNOM-hedelmäkuutiot

Käteni hapuaa lyhyen ajan sisään kuudetta kertaa rapisevaan pussiin. Leukaluiden lempeässä jauhannassa hienoutuvat pehmoiset ja karkkimaisen makeat NOMNOM-hedelmäkuutiot, jollaisiin en ole ennen törmännyt. Maku on niin aito - voimakkaasti hedelmäinen tai marjainen -, että ihan ihmetyttää. Ei erikoisia tai häiritseviä sivumakuja, ei tunkkaisuutta tai hampaisiin tarttuvuutta.

Uudet täysin luonnolliset NOMNOM-hedelmäkuutiot ovat uutuus vailla vertaansa. Ne saavat makunsa maukkaista luomuhedelmistä ja -marjoista eikä niihin ole lisätty mitään ylimääräistä. Massa on hyydytetty pektiinillä eikä pintaan ole sipaistu ikävää kerrosta mehiläisvahaa kuten useimpiin tämän tyylisiin hedelmänameihin on. Luomulaatuiset NOMNOMit ovat vegaanisia, gluteenittomia ja pähkinättömiä eikä niihin ole lisätty lainkaan sokeria.

Kuutiot - tai ehkä pikemminkin hedelmätyynyt - on pakattu veikeisiin 50 gramman pusseihin, joista punainen edustaa marjaista makua ja keltainen hedelmäistä. Pienehkön pakkauskokonsa ansiosta välipalaherkut kulkevat kätevästi mukana arjen askareissa vaikkapa taskuun tai käsilaukkuun jemmattuna. Hyvästi iltapäivän nälkäkiukku, treenien jälkeinen sokerivaje ja lasten epäterveelliset sokerikarkit. Näistä pitävät taatusti kaikki!

Vieläkö pääsiäisen herkut - ne paremmat sellaiset - on ostamatta? Nyt kipinkapin katsomaan josko omasta lähikaupasta löytyisi jo näitä!

pst. Kokeileppa kaataa näitä kulhoon karkkipäivänä - ovat niin herkullisia, että kukaan tuskin huomaa, etteivät nämä olekkaan tavallisia nameja!

*NOMNOMit saatu testiin Lejos Oy:ltä.

Tofuhalloumi - se toimii!

En ole syönyt halloumia kuin joitain kertoja elämässäni. Edellisestä kerrasta on vierähtänyt vegaaniudesta johtuen jo useampia vuosia. Kyseinen juusto ei ole pyörinyt näinä vuosina mielessäni lainkaan eikä mielitekoja ole ollut. Ainoat kerrat, kun sen olen mieleeni saanut on ne kerrat, kun ympärillä olevat ihmiset ovat sitä grillanneet kesäiltoina tikun päässä nuotion yllä. Niinä hetkinä minä olen nauttinut grillattua tofua tai jotain ihan muuta ja nauttinut siitä täysin siemauksin.

Muistan halloumin olleen paistettuna mukavan rapeaa, kivasti narskuvaa ja jollain kummallisella tavalla ihanan suolaista. Maukasta yhdellä sanalla sanottuna. Mielipiteitä jakavaa, mutta omaan suuhuni silti sopivaa.

Kun loppukesästä tapasin pitkästä aikaa Jalotofun markkinointipäällikköä, hän vinkkasi minulle tofuhalloumista tiedustellessani uusia mielenkiintoisia käyttökohteita ja reseptejä tofulle. Olin toki lukenut kasviperäisestä tofuhalloumista jo useampaan kertaan internetin ihmeellisestä maailmasta, mutta omia kokeiluja en ollut keittiössäni tehnyt. Göran kehui kasviperäistä vastinetta erittäin maistuvaksi, toimivaksi ja testaamisen arvoiseksi innovaatioksi.

Ja olihan sitä vihdoin testattava tänään - näin useita kuukausia tuon keskustelun jälkeen! Joko arvaatte mitä mieltä kokeilusta olin?

Tofuhalloumi oli viedä jalat alta heti ensipuraisulla eikä ihmekään! Laadukkaasta ja markkinoiden parhaasta Jalotofun tofusta pahaa ei saisi tekemälläkään. Maussa toistuivat juuri ne maut mitkä muistelin halloumissa olevan - mukava suolaisuus, mutta kuitenkin raaka-aineen miellyttävä mietous. Mitään vertailukohtaa siihen "aitoon ja oikeaan" ei tietenkään ollut, mutta väliäkös sillä. Minulle riittää, kun ruoka hervottoman herkullista ja omia makunystyröitäni hellivää.

Asettelin rapeaksi paistetut ohuehkot tofuhalloumiviipaleet itsetehdyn porkkanaleipäsen päälle lehtikaalin, retiisisiivujen, maustekurkkujen ja paprikan kaveriksi. Makunautinto oli suorastaan tajunnanräjäyttävä, juuri niin loistava kuin sen toivoinkin olevan!

Tofuhalloumi tulee olemaan täällä taatusti kesän hittigrillattava kesän mökkireissuilla. Niitä odotellessa!

pst. oma tofuhalloumini syntyi TÄLLÄ RESEPTILLÄ.

Vaniljainen tulsivanukas

Tulsivanukas on helppo ja vaivaton herkku, joka valmistuu lähes itsestään. Riittää, kun muutamat ainekset sekoittaa yhteen ja antaa seoksen turvota viileässä joitain tunteja.  Lopuksi valmis vanukas lusikoidaan tarjoiluastioihin ja päälle ladotaan oman mielensä mukaan lisukkeita. Raikasta makua hakeva valitsee koristeeksi marjoja ja hapokkaita hedelmiä ja tuhdimpaa makua kaipaava kuorruttaa päällisen esimerkiksi banaanisiivuin ja maapähkinävoin. Rouskuvaa tekstuuria mielivä ripottelee pinnalle granolaa tai erilaisia siemeniä ja pähkinöitä. Lisukkeiden vaihtelevuus tuo jokaiseen annokseen mukavasti uutta ja mielenkiintoista twistiä!

Tulsivanukkaaseen tarvitset:

kasvimaitoa (manteli, kookos, cashew...)

tulsinsiemeniä

vaniljajauhetta

Valmista vanukas sekoittamalla ainekset yhteen. Sekoitussuhde on jotakuinkin sama kuin chiasiementenkin kanssa. Anna vanukkaan seistä jääkaapissa joitain tunteja, esimerkiksi aamusta iltapäivään tai illasta aamuun. Kun seos on turvonnut ja muuttunut lusikoitavaksi, voit koristella annoksen. Nauti herkullinen annos esimerkiksi aamu-, ilta- tai välipalana.

pst. voit kokeilla maustaa vanukkaan vaniljan lisäksi esimerkiksi lakrisijuurijauheella, inkiväärillä tai kardemummalla. Anna mielikuvituksesi lentää ja luo annoksistasi toinen toistaan herkullisempia!

Ympäristöystävällisempiä kuplajuomia

Löytyykö täältä lukijoita, jotka ovat viime aikoina heränneet kiinnittämään huomiota omiin ostoksiinsa, jotka sisältävät muovia? Turhia pakkausmateriaaleja, muovikassiin sullottuja ostoksia, pullotettuja kuplajuomia, hedelmäpusseihin ladottuja kuorellisia hedelmiä...

Tavallinen keskivertokuluttaja ei - ainakaan oman käsitykseni mukaan - juuri mieti valintojaan kaupassa. Pakasteesta napataan muovikääreellisiä vihannespusseja, omenat ostetaan hedelmäpussiin pakattuina, lihapaketti napataan lihaosastolta kaksinkertaiseen muoviin säilöttynä, muovirasiallinen ituja lentää koriin aivan kuten aina ennenkin ja juomahyllyltä napataan pullo, jos toinenkin kivennäisvettä tai jotain muuta muovipulloon pakattua juomaa. Kotona roskis täyttyy hurjaa vauhtia kaiken maailman muovikääreistä ja roskiksen viemisestä syntyy kotona melkein kinaa, kun pusseja saa olla viemässä ulos turhan usein. Siinä samassa palautuspulloja kiikutetaan kauppaan useamman kerran viikossa. Olisikohan aika pysähtyä?

Itse olen tietoisesti vähentänyt muovipakkausten määrää jo pidemmän aikaa. Kaupasta lähtee hyvin harvoin mukaan ruokia, joiden pakkaus on muovia. Tomaatit, omenat, lantut, kurkut ja monet muut hedelmät ja vihannekset lentävät koriin vain punnittuina, muovipakkauksitta. Kassahihnan jälkeen ostokset pakataan poikkeuksetta joko reppuun tai kangaskassiin. Muita ostoksia en suostu ikinä ottamaan vastaan muovikassiin sullottuina vaan ystävällisesti kerron myyjälle kantavani ostokseni mielummin repussani, joka kulkee mukanani aina.

On minullakin silti paheeni. Viikonloppuisin ja toisinaan arkenakin saatan kantaa kotiini pullon limpparia tai kivennäisvettä. Onneksi tämä on kuitenkin helposti vältettävissä!

Sain joitain viikkoja sitten yhteydenoton PR-toimisto Akvamariinilta mahdollista yhteistyökuviota ja uutta SodaStream Spiritiä koskien, joka muuten vastikään voitti arvostetun Red Dot Design Award 2017 –muotoilupalkinnon. Innostuin ehdotuksesta oitis, koska olenhan yksi niistä, joka toisinaan kotiuttaa kaupasta erilaisia kuplajuomia vaikka ne ovatkin pakattu muoviin.

Laite on ollut nyt käytössäni muutaman viikon ja voin rehellisesti sanoa, että pullot ovat jääneet kauppaan yhtä kertaa lukuunottamatta. SodaStreamilla hapotettu vesi paitsi maistuu erittäin hyvältä, on mukavan edullista sekä on saanut minut juomaan huomattavasti enemmän vettä - kolme kärpästä yhdellä iskulla! Toisinaan olen heittänyt lasiin sitruuna- tai limeviipaleen lisäraikastukseksi, mutta hyvää se on ihan sellaisenaankin. Kraanasta tulevan veden hiilidioksidipäästöt ovat muuten tuhansia kertoja pienemmät kuin pullotetun veden. SodaStreamia käyttämällä luonto kuormittuu näin ollen huomattavasti vähemmän.

Vaikka Suomessa pullojen palautusprosentti on suuri, ei se poista sitä tosiasiaa, että pullojen uudelleen lajitteleminen, kierrättäminen ja muokkaaminen uusiksi tuotteiksi vaatii paljon resursseja - unohtamatta jokaisen uuden pullon valmistuksesta syntynyttä tajuttoman suurta hiilijalanjälkeä. Meillä Suomessa, jossa on yksi maailman parhaista ja puhtaimmista hanavesistä, on täysin järjetöntä ostaa pullotettua vettä. Jokainen ostamatta jäänyt muovipullo säästää sekä ilmastoamme että luontoamme.

Ensi kerralla, kun olet nappaamassa kainaloosi kaupasta muovipullotettua hiilihappojuomaa mieti, että mitä, jos jättäisitkin pullon kauppaan. Astelisit lähimpään SodaStreamin jälleenmyyntipaikkaan ja kotiuttaisit kauniin ja sulavalinjaisen vastikään markkinoille tulleen SodaStream Spiritin. Laitteen, jonka avulla valmistat yhdellä hiilihappopatruunalla jopa 60 litraa kuplajuomia säästyen samalla 40 puolentoista litran muovipullon ostamiselta. Se olisi varsinainen ekoteko se! Meillä on vain tämä yksi maapallo, jonka olemassaoloa tulee kunnioittaa.

Muistutuksena vielä, että jokaisen valinnoilla on merkitystä. Älä siis ryhdy vähättelemään omaa osuuttasi luonnon ja ympäristön kuormittamisessa!

Lisää tietoa muovin haittavaikutuksista löytyy esimerkiksi Googlesta vaikka millä mitalla.