Arjen pikaruoka ei yleensä kaipaa mitään erikoisia tai monimutkaisia reseptejä. Ruoan on synnyttävä nopeasti ja vaivattomasti, ehkä jopa muiden askareiden lomassa. Parasta on, kun edes kauppaan ei tarvitse lähteä! Riittää, kun avaa jääkaapin ja kuivakaapin ovet ja lappaa kaiken syömäkelpoisen pöydälle tai vaikka suoraan leikkuulaudalle. Vihanneksia, sieniä, papuja, pähkinöitä, siemeniä, tahnoja, tofua, kastikkeita.. - mitä nyt milloinkin kaapeista sattuu löytymään!
Eilen kotiin päästessä oli sellainen olo, että pakko saada ruokaa nyt ja heti. Niinpä kasasinkin lautaselleni ison keon kaikkea tuoretta ja herkullista, muutamia retiisejä naatteineen, siivutettuja porkkanoita ja kurkunpaloja. Lopuksi pikapaistoin päälle vielä ruskeita herkkusieniä ja kuutioituja curryssa marinoituja Jalotofun paloja. Viimeistelin annoksen soijajogurtista, dijonsinapista, sitruunamehusta, valkosipulista, agavesta ja suolaripauksesta tehdyllä kastikkeella. Ahh, niin hyvää - arjen pikaruokaa parhaimmillaan!
Millaisilla ruoilla te ravitsette kehoanne kiireisinä päivinä?
