Linssicurry tuoreista tomaateista

Linssicurryyn tarvitset (2 henkilön annos):

1 sipuli

2kpl valkosipulinkynsi

2tl currya

3-4kpl kotimainen tomaatti

1dl vettä

0,75dl kuivia punaisia linssejä

ripaus cayennepippuria

1/2tl korianteri 

1/2tl inkivääri

suolaa

+

kuullottamiseen öljyä

Pilko sipuli ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna pienehkö kasari tai paistinpannu liedellä. Lisää pannulle loraus öljyä ja kuullota sipulit miedolla lämmöllä kypsiksi. Kaada joukkoon curryjauhe ja sekoittele hetken aikaa. Kuutioi tomaatit ja lisää ne veden kanssa kasariin. Nosta kansi päälle ja anna kastikkeen hautua puolisen tuntia.

Mittaa punaiset linssit muiden ainesten joukkoon. Mausta cayennepippurilla, jauhetulla korianterilla ja inkiväärillä. Nosta kansi takaisin paikoilleen ja anna soosin tekeytyä vielä viitisentoista minuuttia tai kunnes linssit ovat riittävän kypsiä. Ethän kuitenkaan keitä linssejä ylikypsiksi, ettet sitten halua "nauttia" puuromaisesta koostumuksesta. Viimeistele lopuksi suolalla.

Tarjoile mausteinen linssicurry esimerkiksi tumman täysjyväriisin kera. Annoksen päälle voit ripotella muutamia tuoreen korianterin lehtiä.

Satoa parvekepuutarhasta - punertuvia palleroita ja kämmenen kokoisia lehtiä

Tämän ensikertalaisviljelijän parvekepuutarhassa on satoa näkyvissä eikä siis vain yhtä tomaattia, vaan paljon enemmän. Punaisina helottavia kirsikkatomaatteja riippuu tertuissa tällä hetkellä parisenkymmentä ja lisää on tulossa kovaa vauhtia. Kukintakaan ei ole vielä loppunut, joten satoa lienee kasvavan vielä niin kauan kuin vain lämpöä ja valoa riittää. Myös paprikat ovat kasvaneet huimaa vauhtia ja joka päivä saa ihailla niiden suuren suuria, kämmenen kokoisia, lehtiä. Pituuttakin löytyy jo reilusti yli puolen metrin verran. Vaikka paprikoiden alkuja on vasta muutama oksilla, en silti ole menettänyt toivoani saada alkusyksystä lautaselleni muutama iso ja muhkea keltainen paprika. Aina saa toivoa, eikö? ;)

Jos jotakuta kiinnostaa, niin sekä tomaattini että paprikani ovat saaneet alkunsa aivan tavallisista kaupan vihanneksista, joiden sisältä olen itse siemenet talteen ottanut. Aluksi hieman jännitin kasvun onnistumista ja kukinnan alkamista, mutta onnekseni kummatkin aloittivat kasvunsa haipakkaa ja kukintakin on sujunut lähes ongelmitta. Saan siis olla ylpeä (tai vain onnekas) ensikertalainen!

Löytyykös täältä muita parvekeviljelyyn tai ylipäätänsä viljelyyn hurahtaneita?

Tekemisen täyteinen viikko Insta-kuvin ♥

 Viime viikolla olen muun muassa...

♥

...käynyt keräämässä kesän ensimmäiset mustikat

...tehnyt raakamaapähkinävoita

...ja herkutellut sitä riisikakkujen, mustikoiden ja agavesiirapin kera

...ihaillut paprikoideni valtavia lehtiä

...lukenut Jonathan Safran Foerin kirjan Eläinten syömisestä

...sekä Mats-Eric Nilssonin Aitoa ruokaa

...seurannut tomaattieni kehittymistä

...käynyt kokeilemassa urheiluvaatteita

...herkutellut kokonaisilla luomusaksanpähkinöillä

...maistellut uutta teemakua

...pyöräillyt töihin ja töistä kotiin useana päivänä

...kävellyt noin kuusikymmentä (60km) kilometriä

...tehnyt extempore-reissun serkkuni luokse

...surautellut herkullisia smoothieita

♥

Lisää kuvia elämästäni pääsette katsomaan TÄSTÄ!
  

Mitäs sanotte tällaisista postauksista? Kiinnostaako teitä minun ihan tavallinen elämäni 

vai odotatteko enemmänkin herkullisten ruokien reseptejä tai kauniita luontokuvia? 

Millaisista postauksista juuri sinä tykkäät?

Pikkuisten kasvuspurtti

Pikkuiset ovat tehneet viime päivinä kunnon kasvuspurttia ja paprikoihinkin on vihdoin ja viimein ilmestymässä kolmas lehtipari. 

Kyllä saa ensikertakasvattaja olla tyytyväinen! Tosin eipä kannata nuolasta ennen kuin tipahtaa, koska varsinainen työn tulos saadaan selville vasta kesällä, jos ja kun nuo alkavat kasvattamaan satoaan kukkimisen jälkeen. Parasta toivoen! :)

ps. synkkä ilma teki kuvista synkkiä niin oli pakko tuoda niihin uutta eloa, joten päädyin sitten leikkimään muokkausohjelmalla, ups.

Pienokaisten kasvua

On ihanaa seurata, kun nuo pienokaiset kasvavat. Päivä päivältä ne näyttävät aina vain vahvemmilta ja kauniimmilta. Vaikka pituuskasvu on hieman laantunut, on kasvua silti havaittavissa. Uusia lehtiä puskee esiin tiheähköön tahtiin ja varret tuntuvat vankkenevan.

Minun muruseni, rakkaimpani, pikkuiset paprikani ja tomaattini.

Parhaimmat tofu-hernepyörykät - yksi massa monta käyttötapaa

Rakastan herneitä. Niiden makua ja väriä, makeutta ja vihreyttä. Samoin suloista pyöreää muotoa. Parhaimpia ne ovat kesällä suoraan palon sisältä. Tai ehkä ei sittenkään. Tässä tulee nimittäin kova kilpailija tuoreille herneille, tofu-hernepyörykät. Omalla tavallaan ihanan miedot, mutta samalla kuitenkin erittäin maukkaat. Herneiden makeus puskee esiin vienosti ja valkosipulin, chilin, inkiväärin ja limen maut yhdistyvät täydelliseksi kombinaatioksi. Hieman rapean kuoren sisältä löytyy pehmeä sisus, joka kätkee uumeniinsa satunnaisia kokonaisia herneitä. Kun pyörykän vielä dippaa kevyesti soijakastikkeeseen, on makunautinto taattu. Lupaan ja vannon.

Sama massa toimii myös erinomaisesti psylliumin poisjättämällä esimerkiksi leivän tai riisikakkujen levitteenä, tacojen sisällä, dippinä vihanneksille tai ihan sellaisenaan.

Olisiko tässä uusi hittiresepti? Kokeile ja tiedä!

Pariin annokseen pyöryköitä tarvitset:

1pkt tofua (itse käytin tässä Alpron luomutofua)

noin 2dl luomuherneitä + 0,5dl sattumiksi

2 pientä valkosipulinkynttä

0,5-1rkl puristettua limeä

1 pikkuruinen kuivattu chili

noin 0,5cm pätkä tuoretta inkivääriä

ripaus suolaa

rouhaus pippuria

+

pyöryköihin noin 1rkl psylliumia

Paloittele tofu. Hienonna valkosipulinkynnet ja inkivääri. Lisää tofun kanssa sauvasekoittimen kulhoon ja heitä sekaan myös noin 2dl herneitä, limemehu ja pikkuruinen kuivattu chili. Sekoita tasaiseksi massaksi. Kaavi taikina lautaselle ja lisää vielä sekaan makusi mukaan suolaa ja pippuria sekä puolisen desiä kokonaisia herneitä sattumiksi. Sekoita lusikalla. Jos aiot tehdä pyöryköitä, lisää sekaan 1rkl psylliumia. Anna turvota parisenkymmentä minuuttia. Muotoile käsien välissä pyöryköiksi ja paista uunin keskitasolla 175 asteessa kunnes pinta on saanut kauniin rusehtavan värin. Tarjoile kuumina tai kylminä soijakastikkeen kera.

Loppuun vielä kuva tomaatintaimistani, joiden siemenet ovat peräisin suoraan kirsikkatomaatin sisältä. Kasvamassa on myös paprikaa, mutta kuvassa siis vain tomaatit. :)