Vegaaninen soija-mustapapusalaatti

Vegaanisten tuotteiden määrä lisääntyy tällä hetkellä hurjaa vauhtia. Kasviperäisestä ruokavaliosta on tulossa oikea megatrendi. Kauppojen hyllyt täyttyvät mitä mielenkiintoisimmista uutuuksista kaiken aikaa. On pyörykkää, pizzaa, erilaista kasvispiirakkaa, jäätelöä, juustoa, levitettä... - ja ties mitä kaikkea muuta! Niin paljon uutta ja jännittävää, että perässä ei meinaa edes pysyä. Onneksi tätä kaikkea helpottamassa on vegaanituotteet.net -nettisivu, joka kokoaa yhteen tavallisten kauppojen vegaanisen tuotevalikoiman. Suosittelen ehdottomasti vilkaisemaan, ellet sitä ole jo tehnyt. Ties vaikka löytäisit jotain, jota et ikinä olisi vegaaniseksi uskonutkaan. Do it, now!

Yksi tämän syksyn parhaista uutuuksista on mielestäni ehdottomasti LounasHetki:n Soija-Mustapapusalaatti. Salaatti, joka rakentuu ravitsevien soijasuikaleiden ja mustapapujen varaan. Alta löytyy jäävuori-, jää- ja friseesalaatista koostuvaa salaattisekoitusta, rucolaa sekä paprikaa. Lisäpotkua kaipaava töräyttää päälle vielä pikkupussillisen paketista löytyvää chipotlekastiketta. Parasta tässä annossalaatissa on ehdottomasti soijasuikaleiden ja papujen lämmitettävyys. Vain 30 sekuntia mikrossa ja voila - ruokaisampi lounas on katettu! Kiireisimpien päivien varalle onnistunee lounaan nauttiminen myös kylmänä paketista löytyvän haarukan avulla.

265 gramman salaatti sisältää noin 15 grammaa terveellistä kasviproteiinia sekä maltillisen, mutta riittävän määrän rasvaa nälän poissapitämiseksi. Sokeria salaatista löytyy vain chipotlekastikkeesta eikä suolaakaan järkyttäviä määriä ole. Viimeisimpänä, mutta ei suinkaan vähäpätöisimpänä asiana mainittakoon, että LounasHetki:n Soija-Mustapapusalaatti omaa Avainlippu-merkin, joka takaa tuotteen olevan valmistettu Suomessa pääosin kotimaisista raaka-aineista. Aika huippua! Salaatteja löytyy tällä hetkellä kattavasti ympäri Suomen, jopa Valintataloista. Samalla kauppareissulla voi napata mukaan samaisen merkin vegaanisen vehnänjyväsalaatin pikaiseksi välipalaksi. Hyvää takuulla sekin!

*LounasHetki:n Soija-Mustapapusalaatti saatu testiin valmistajalta.

Pikainen kulhoruoka

Kuten postaustahdista on kenties aistinut, on meikä jo aika kesätunnelmissa. Kolmen viikon lomani alkaa perjantaina töiden jälkeen ja sinä aikana meinaan ottaa niin iisisti kuin vain suinkin pystyn. Mitään ihmeellistä en ole suunnitellut, mutta veri vetäisi kyllä maailmalle. Saa siis nähdä mitä vapaiden aikana loppujen lopuksi tapahtuu. Jos joku asia on kuitenkin varmaa, niin luonnosta ja sen antimista aion nauttia loputtoman paljon.

Keittiössä on tullut vietettyä viime aikoina hyvin vähän aikaa, koska kesä. Kuka sitä nyt jaksaisi kuluttaa aikaansa lieden ääressä kun vaihtoehtoisesti voi esimerkiksi kerätä luontomme omia aarteita, sieniä ja marjoja? Eilen illalla kotiin tullessa en oikein osannut päättää mitä syödä tai kokata, joten kokosin sitten kaikista herkkuaineksista pikaisen kulhoruoan. Lautaselle päätyi varhaiskaalia, tomaattia, avomaakurkkua, papuja, punasipulia, porkkanaa, retiisejä, kukkakaalia, curryisia soijasuikaleita ja Silmusalaatin Vau miten tulista. Nams! 😘

Tällaiset ruoat ovat kyllä omiaan kesäpäivinä. Niin nopeita, helppoja, ravitsevia ja helposti varioitavia!

Uusin välipalaihastus - Kookie Cat -keksit

Joko olette törmänneet somessa tai kaupoissa näihin vegaanisiin ja gluteenittomiin Kookie Cat -välipalakekseihin? Kekseihin, jotka ihastuttavat niin kauniilla pakkauksillaan kuin herkullisilla mauillaankin. Jos ette, niin olette jääneet paljosta paitsi! Antakaas, kun kerron teille mistä oikein on kyse. 

 

 

Kookie cat -keksit ovat RooBar-raakapatukoista tutuksi tulleen bulgarialaisen Anita Klasanovan uusin innovaatio. Nämä käsin valmistetut välipalakeksit ovat syntyneet ideasta luoda jotain uutta "vanhanaikaisista" (old-fashioned) kaurahiutaleista. Hiutaleiden sekaan on ujutettu mitä mahtavampia ja ravitsevampia ainesosia, kuten hampunsiemeniä, kaakaota, chiasiemeniä ja saksanpähkinöitä. Makuja on kaikkiaan viisi, sitruuna-chiasiemen, vanilja-suklaahippu, kaakaonibs-saksanpähkinä, ananas-appelsiini ja hampunsiemen-kaakao.

Mutta miksi kutsua näitä välipalakekseiksi keksien sijaan? Ehkä erityisesti siksi, että keksien maku ei ole äärettömän makea vaikka makeutta toki löytyykin. Ravintosisältö ja ainekset ovat muutenkin huomattavasti epäterveellisiä sokerikeksejä parempia. Jokainen maku on rakentunut ravitsevien kaurahiutaleiden ja cashewpähkinöiden varaan, joiden sekaan on sitten lisätty erinäisia aineksia makua tuomaan. Makeutuksen hoitaa alhaisen glykeemisen indexin omaava kookoskukkanektari. Yhden 50 gramman keksin hiilihydraattipitoisuus vaihtelee 20 gramman molemmin puolin, josta sokerin osuus on noin puolet. Proteiinia löytyy mausta riippuen 3,9-6,4 grammaa.

Annospakatut muhkean murevat Kookie Cat -keksit sopivat mielestäni erityisen hyvin mukaanotettaviksi. Ehkä pitkille ajomatkoille, vaelluksille tai retkille? Kenties kiireisen työpäivän tai vaikka värittelysession pikaevääksi? Laukussa pidettäväksi energiapalaksi? Noh, nautitpa näitä missä tai miten vain, voin taata, että hyvältä ne maistuvat tilanteessa kuin tilanteessa. Olit sitten kotona, töissä, ulkomailla, retkellä... - tämän parempaa välipalaa tuskin voit saada. Kokeile rohkeasti myös murusteltuna esimerkiksi baananijäden tai smoothiekulhon lisukkeeksi. Takuuvarma herkku!

Kookie Cat -keksit ovat gluteenittomuutensa, vegaaniutensa ja alhaisen glykeemisen indexinsä lisäksi soijattomia, palmuöljyttömiä, vehnättömiä ja kaiken kukkuraksi vieläpä luomulaatuisia. Mitä muuta kekseiltään nyt voi enää toivoakaan? - tuskin mitään.

Suomeen keksit ovat saapuneet vasta hiljattain Aava Foods Oy:n maahantuomina. Markkinoiltamme löytynevät kaikki maut ananas-appelsiinia lukuunottamatta. Tällä hetkellä Kookie Catteja löytyy ainakin Espoon keskuksen K-Market Resiinasta. Samalla kauppareissulla kannattanee napata mukaan vegaanisia Beauty Sweeties -karkkeja sekä RooBar -raakapatukoita.

*Kookie Cat -keksit saatu maahatuojalta, Aava Foods Oy:ltä.