Raakasuklaakuorrutetut maapähkinävoi-banaani-rusinapalat

Kuka tunnustaa nauttineensa joskus riisikakkuja maapähkinävoilla ja banaanisiivuilla? Entä kaurapuuroa samoin lisukkein?

Luulen, että aika moni. Suolaisen ja makean yhdistelmä toimii aina ja takuuvarmasti. Ja niin se toimii myös alla olevassa reseptissä. Reseptissä, jossa yhdistettynä ovat rusinoiden ja banaanin makeus ja paahteisen maapähkinävoin suolaisuus. Lisämakua tuo herkullinen Ceylon-kaneli ja liiallista "äklömakeutta" tasaipainottavat pohjaan ujutetut kaurahiutaleet.

Tästä ei herkku herkullisemmaksi muutu - sen voin luvata ja vannoa!

Raakasuklaa-maapähkinä-banaanipaloihin tarvitset:

5dl rusinoita

2dl kaurahiutaleita

3kpl banaania

kanelia

maapähkinävoita

paahdettuja maapähkinöitä

kaakaomassaa

kookosöljyä

raakakaakaojauhetta

lucumaa

tocoa

kookosnektari

ripaus suolaa

tai

hyvää tummaa suklaata

Aloita valmistamalla pohja. Sekoita rusinat ja kaurahiutaleet blenderissä tasaiseksi massaksi. Älä aja aivan hienoksi, vaan jätä seokseen hieman purutuntumaa ja sattumia. Painele massa noin viiden millin paksuiseksi levyksi kelmulla tai leivipaperilla vuorattuun suorakulmion muotoiseen vuokaan.

Siivuta banaanit ohuiksi siivuiksi ja asettele ne limittäin kauttaaltaan pohjan päälle. Ripottele päälle halutessasi kanelia. Lusikoi banaanikerroksen päälle maapähkinävoita reilu kerros ja levitä tasaiseksi. Puolita tai rouhi paahdetut maapähkinät ja ripottele ne pähkinävoin pinnalle.

Nosta pakkaseen jähmettymään ainakin tunniksi pariksi.

Kun pähkinävoikerros tuntuu jähmettyneen kokonaan, valmista raakasuklaa. Sulata kaakaomassapalat ja lusikallinen kookosöljyä vesihauteessa. Lisää joukkoon sopivasti raakakaakaojauhetta, lucumaa ja tocoa. Makeuta kookosnektarilla. Lisää sekaan hippusellinen suolaa. Sekoita ja maista. Kun maku on sopivan herkullinen, kaada sula raakasuklaamassa maapähkinävoikerroksen päälle ja levitä se ohueksi kerrokseksi.

Jos raakasuklaan valmistaminen ei ole juttusi, voit käyttää itse valmistetun suklaan tilalla hyvää vegaanista tummasuklaata.

Nosta taas pakkaseen jähmettymään.

Herkku on valmis nautittavaksi, kun raakasuklaakerros on kovettunut ja "leivoksen" leikkaaminen terävällä veitsellä onnistuu ongelmitta.

Hyviä herkutteluhetkiä!

Muistattehan, että elämääni pääsee seurailemaan myös Instagramissa.

Parhaan rusinareseptin metsästys

Moikat aurinkoiseen perjantaihin! Tänään vihdoin alkaa parhaan rusinareseptin metsästys Ruoka.fi :n sivuilla. Kilpailussa on mukana ihan huikea määrä ruokabloggareiden luomia herkullisen kuuloisia sekä näköisiä rusinareseptejä, joten ihan helppoa parhaan valitsemisesta ei varmasti tule. 

Itse olen kilpailussa mukana rusinoin ryyditetyllä kasviskaalilaatikolla, joka sai todella paljon kehuja jokaiselta maistelijaltaan heti ensihaarukallisesta lähtien. Ison vuoallinen katosikin parempiin suihin nopeammin kuin osaatte edes kuvitella. Seuraavana päivänä jäljellä olivat vain rippeet, joista annosta ei saanut koottua edes yhdelle syöjälle.

Parasta rusinareseptiä pystyt äänestämään TÄMÄN linkin takaa. Kaikkien äänestäneiden kesken arvotaan huikea 99€:n arvoinen Lejoksen tuotepaketti, jolla testata vaikka usempaakin rusinareseptiä. Kannattaa siis todella osallistua!

EIKUN ÄÄNESTÄMÄÄN!

[RAW] Pekaanipähkinäkonvehdit tahmaisella täytteellä

Keksimäiset pekaanipähkinät, tahmaiset rusinat ja rapsahtava suklaakuori - raakakonvehdit, joista kieltäytyminen on mahdotonta. I swear.

Ruoka- ja hyvinvointiblogien reseptit tuntuvat nykyään vilisevän ties minkälaisia erikoisia ainesosia, joita "tavallisen tallaajan" kaapeista ei löydy. On spirulinaa, macaa ja tocoa. Viherjauheita ja erikoisia öljyjä. Monet lukijat joutuvat vain tyytymään kuvien katseluun, kun rahkeet eivät vain riitä niiden kaikkien erilaisten "muka-niin-hyvien" superfoodien ostoon. Rahaa palaa ja lopulta ainekset makaavat kaapeissa kuukausitolkulla. Ymmärrän teitä, minä todella ymmärrän.

Ruoan on oltava nautinto, ei suuri vaiva. Jos joudut kiertelemään kaupoissa useammankin tunnin etsien tiettyä raaka-ainetta etkä siltikään löydä, unohda se. Etsi resepti, joka on helppo toteuttaa. Resepti, jonka ainekset löytyvät vaikka lähikaupasta. Jos et löydä jotain, mieti viehtoehtoja. Ole luova - sitä tarvitaan ruoanlaitossa.

Raakasuklaa tai tässä tapauksessa kaakaomassa ei ole ainut vaihtoehto konvehtien suklaakuorelle. Voit vaihtaa sen helposti myös tummasuklaaseen. Muista nyrkkisääntö, että mitä tummempaa, sen parempaa. Jos kuitenkin pidät reilusti makeasta suklaasta, valitse esimerkiksi 75% suklaa tai sitäkin alhaisempi prosenttiluku. Tee kuten sinusta tuntuu hyvältä. 

Täyte sisältää vain ja ainoastaan meheviä luomurusinoita, mutta ei niidenkään puutteeseen resepti kaadu. Tahmaiseksi sisukseksi käy rusinoiden lisäksi esimerksi taateli- tai viikunatahna. Voit kokeilla myös luumuja tai vaikka kaikkia sekaisin. Tärkeintä on, että sisus on mehevä ja ihanan makea. Sopivan tahmainen.

Konvehtien pohjana toimivat keksimäiset pekaanipähkinät. Pähkinät, jotka ihastuttavat rapeudellaan. Ravintoarvoiltaan pekaanit ovat tuhtia tavaraa. Ne sisältävät reilusti rasvaa ja rutkasti erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineta. Jos pekaanien löytäminen tuottaa tuskaa, vaihda tilalle saksanpähkinät. Niiden löytäminen lienee hieman helpompaa, mikäli astuu tavallisen pieneen lähikauppaan. 

Älä tee tästä 3 raaka-aineen reseptistä itsellesi vaikeata. Sovella ja ole luova - lupaan, että saat aikaiseksi ainakin jotain lähes yhtä hyvää ellei jopa parempaa!

25 konvehtiin tarvitset:

noin 25kpl pekaanipähkinöitä

1 lohkare kaakaomassaa

1dl luomurusinoita

Laita kaakaomassa vesihauteeseen sulamaan. Mittaa rusinat sauvasekoittimen kulhoon ja surauta tasaiseksi tahnaksi. Ota esille pekaanipähkinät. Valitse yksilöistä halutessasi kaikista ehjimmät ja kauneimmat. Kun valitsemasi pähkinät ovat esillä, aloita konvehtien teko. Lusikoi rusinatahnaa pähkinän "kouru"puolelle sopiva keko. Tasoita massa joko sormillasi tai lusikkaa apuna käyttäen. Muotoile massa pyöreähköksi, pähkinän muotoa mukailevaksi. Tee samoin kaikille pähkinöille. Jos tahnaa jää yli, kaiva pähkinäpussistasi muutama yksilö lisää. Kun kaikki pohjat ovat saaneet päälleen rusinatahnan, jatka kuorrutuksella. Kasta konvehdit yksitellen sulaneeseen kaakaomassaan ja nosta leivinpaperin päälle jäähtymään. Nopeuttaakseni kovettumista voit nostaa pellin tai astian jääkaappiin. Anna kovettua.

vink. jos sulaa kaakaomassaa jää yli, voit kovettaa sen viileässä uudestaan tai käyttää esimerkiksi suklaapäällysteisten cashewpähkinöiden tekoon.

Nauti herkullisen tahmaisista pekaanipähkinäkonvehdeista esimerksi tummapaahtoisen kahvin kera!

Suklaata, persimonia ja appelsiinia - raakaleivokset vailla vertaansa!

Löytyykö täältä ketään, joka ei pitäisi suklaasta? Tai raikkaan mehukkaista appelsiineista? 

Tuntuuko kahviloiden kylmähyllyillä  tai lasivitriineissä nököttävät raakakakkupalat turhan tyyriiltä omaan budjettiisi? 

Mikäli koet suklaan ja appelsiinin mieliruoiksesi ja selvän rahansäästön eduksesi, ovat nämä raakaleivokset juuri sinua varten. Tähän reseptiin et tarvitse ainuttakaan erikoista ainesta, jota et tavallisen marketin hyllyiltä löytäisi. Jos kuitenkin haluat panna parastasi, suosittelen käyttämään mahdollisuuksien mukaan luomua ja raakaa. Reseptissä mainitun raakakaakaojauheen voi hyvin vaihtaan tavalliseen tummaan makeuttamattomaan kaakaojauheeseen (esim. Pirkka) ja kokonaiset kaurasuurimot kaurahiutaleisiin. Rusinoiksi suosittelen lisä- ja säilöntäaineettomia tai itse kuivattuja rypäleitä. Jotta makunautinto olisi taattu, käytä täytteeseen vain kunnolla kypsiä hedelmiä riittävän makeuden aikaansaamiseksi.

Kahteen raakatorttuun tarvitset:

1dl rusinoita

0,5dl kokonaisia kaurasuurimoita / 1dl kaurahiutaleita

0,5-1rkl raakakaakaojauhetta / makeuttamatonta kaakaojauhetta

persimon

1/4 appelsiini

Mittaa rusinat tehosekoittimeen ja jauha hienoksi ja tahmeaksi massaksi. Lisää joukkoon kaurasuurimot ja kaakaojauhe ja sekoita vain sen verran, että ainekset sekoittuvat ja suurimot hieman pienenevät. Kaavi massa pois tehosekoittimesta ja nosta kylmään joksikin aikaa. 

Lohko persimon ja nosta sen parin appelsiinipalan kanssa pestyyn tehosekoittimeen. Sekoita sileäksi soseeksi. 

Painele jäähtynyt taikinamassa silikonisiin muffinivuokiin tai muihin vastaaviin. Jos taikina tuntuu tarttuvan sormiin, voit helpottaa painelua jauhottamatta sormesi esimerkiksi kaakaojauheella tai kaurajauhoilla. 

Täytä "taikinakupit" persimon-appelsiinisoseella. Anna leivosten jähmettyä noin tunnin verran pakkasessa. Mikäli pidät pidempään, nosta leivokset huoneenlämpöön ennen tarjoilua joiksikin kymmeniksi minuuteiksi.

Koristele raakatortut halutessasi ohuilla appelsiinisiivuilla ja taikinamassasta pyöritellyillä palleroilla. Nauti edullisista ja viettelevän makunautinnon omaavista leivoksista hyvällä ruokahalulla!

Aamupäivä on kulunut täällä haipakkaa kutimille kyytiä antaessa. Tulossa on jotain pehmoista ja lämmintä, käytännöllistä ja höydyllistä. Nyt on kuitenkin puikot pistetty sivuun ja käyty suihkussa. Seuraavana luvassa vaatteiden pukeminen ja ulos lähteminen. Tiedossa olisi se perinteinen sunntailenkki, eli 10-20km. 

Loistavaa ja aurinkoista sunnuntain jatkoa kaikille! :)

Raaka piparitaikina aikuiseen makuun - syötäväksi sellaisenaan!

3 tavanomaista raaka-ainetta ja pari minuuttia keittiössä hääräämistä. Sen kauempaa ei mene näiden herkullisten piparitaikinalta maistuvien raakapalleroiden valmistamiseen. Malttamattomin maiskuttelee taikinan ihan sellaisenaan poskeensa. Kärsivällinen taas muotoilee sen käsiensä välissä pyöreiksi pallukoiksi ja jäähdyttää viileässä jonkin aikaa. Teet miten teet - tämän helpompaa ja nopeampaa "piparitaikinaa" saa hakea!

Raakoihin piparipalleroihin tarvitset (8 kpl) :

1dl luomurusinoita (käytin itsekuivaamiani)

0,5dl kokonaisia luomukaurasuurimoita

1tl piparkakkumaustetta / jouluisia mausteita yhteensä 1tl

Mittaa rusinat ja kaura tehosekoittimeen. Sekoita kunnes massa on taikinamaista ja sopivan sileää. Lisää sekaan mauste/-et ja
blendaa vielä hetki. Kaavi taikina blenderistä ja muotoile se käsien välissä pieniksi palleroiksi tai haluamasi muotoisiksi pipareiksi.
Jäähdytä tuotokset viileässä ja maiskuttele vaikka jouluisen teen tai glögin seurana.