Kermaiset raakasuklaanapit ja banaaniveneet lempilisukkein

Easy peasy banana boats with creamy raw chocolate... ♥

Jos minulta kysyttäisiin, että mitä syön kotona makeanhimon iskiessä löytyisi vastaus yllä olevasta kuvasta. Söisin banaania, paljon banaania. Niin, ja mieluiten mustapilkullisena ja pakastinkylmänä, jolloin koostumus suorastaan sulaa suuhun. Toisinaan pelkkä dippaus raakasuklaaseen tai maapähkinävoihin riittää taltuttamaan herkkunälän, mutta silloin tällöin on kiva koota annoksesta vähän kauniimpi ja ainakin triplasti maukkaampi. Silloin banaanin kaveriksi pääsevät kaikki lempilisukkeet. Lisukkeet, joissa on sekä makua, että tekstuuria.

Luottoherkkuni dipattujen banaanien ohella ovat riisikakut maapähkinävoilla. Riisikakun pintaan reilu sipaisu itsetehtyä maapähkinävoita ja päälle kasa jääkylmiä banaanisiivuja. Lopuksi minikourallinen rouhittuja kaakaonibsejä ja kevyt ruohaus hyvää suolaa. Joskus vielä ripaus tai pari kanelia, vaniljajauhetta tai lucumaa. Helppoa ja hyvää - ja ihanan terveellistäkin!

Ajan saatossa kaikkeen kuitenkin kyllästyy. Päivittäin nautittavat banaaniannokset eivät enää tunnutkaan herkuilta - vaikka toki herkullisia ovatkin - vaan pikemminkin ihan arkiruoilta. Niinä hetkinä lautaselle onkin keksittävä jotain uutta. Jotain, joka vie suorastaan jalat alta. Ei mitään peruspöperöä vaan jotain paljon parempaa.

Silloin lautasen täyttävät herkulliset maut; makeat banaanit, silkkinen maapähkinävoi, raikkaat vadelmat, rouheat kookoslastut ja maukkaat pähkinät. Toki mukaan sopivat täydellisesti myös toffeiset mulperimarjat, kirpsakat inkamarjat tai rouskuvat hampunsiemenet. Viimeistelyn hoitavat kermaisen pehmeät raakasuklaanapit.

Niin, eivätkä ihan mitkä tahansa raakasuklaanapit vaan ehdottomasti Ombarin Coco Mylk -napit, joita juuri sain testiin Ekokauppa Ekolosta. Napit, joiden maku on vegaaniudestaan huolimatta maitosuklaamaisen kermainen ja suussasulavan pehmeä. Ihanan makea, kevyesti kookoksinen ja taatusti herkullinen. Kerrassaan loistava.

Ombarin luomulaatuiset raakasuklaanapit sopivat raakaherkkujen valmistuksen lisäksi vaikka muffinitaikinan tai kaurakeksien sekaan. Kätevä 25 gramman pakkaus käy hyvin myös välipalasta tai leffaherkusta sellaisenaan. Yhdestä pussillisesta energiaa saa yhden suuren banaanin verran - juurikin sopivasti siis! Nappien koko on miellyttävän ohut ja keveä, joten napsittavaa riittää usemman lastun verran.

Joko te olette maistelleet näitä tai muita Ombarin probioottisia raakasuklaita? Ainakin Ekolosta Ombarin suklaita löytyy kattava valikoima.

Ainiin muuten, verkkokauppatilaukset saa nyt Ekolosta toimituskuluitta, aika huippua!

*Ombarin Coco Mylk -raakasuklaanapit saatu yhteistyön kautta Ekokauppa Ekolosta.

Takuuvarma välipalahitti

Hyviä ja nopeita välipalavinkkejä ei voi koskaan olla liikaa - eihän?

Tarvitset:

Hannun Hapannappeja

kevyesti paahdettua maapähkinävoita

banaanisiivuja

ripaus suolaa

Lusikoi gluteenittomien Hannun Hapannappien päälle itsetehtyä kevyesti paahdettua maapähkinävoita. Asettele päälle ohuita banaanisiivuja. Viimeistele pienellä suolaripauksella. Nauti väli-, ilta- tai aamupalana - tosien sanoen koska vain!

Jos kaipaat vieläkin herkumpaa välipalaa, lisää päälle pari rouhittua maapähkinää, vaniljajauhetta ja taatelipalasia. On muuten takuulla hyvää!

Raakasuklaakuorrutetut maapähkinävoi-banaani-rusinapalat

Kuka tunnustaa nauttineensa joskus riisikakkuja maapähkinävoilla ja banaanisiivuilla? Entä kaurapuuroa samoin lisukkein?

Luulen, että aika moni. Suolaisen ja makean yhdistelmä toimii aina ja takuuvarmasti. Ja niin se toimii myös alla olevassa reseptissä. Reseptissä, jossa yhdistettynä ovat rusinoiden ja banaanin makeus ja paahteisen maapähkinävoin suolaisuus. Lisämakua tuo herkullinen Ceylon-kaneli ja liiallista "äklömakeutta" tasaipainottavat pohjaan ujutetut kaurahiutaleet.

Tästä ei herkku herkullisemmaksi muutu - sen voin luvata ja vannoa!

Raakasuklaa-maapähkinä-banaanipaloihin tarvitset:

5dl rusinoita

2dl kaurahiutaleita

3kpl banaania

kanelia

maapähkinävoita

paahdettuja maapähkinöitä

kaakaomassaa

kookosöljyä

raakakaakaojauhetta

lucumaa

tocoa

kookosnektari

ripaus suolaa

tai

hyvää tummaa suklaata

Aloita valmistamalla pohja. Sekoita rusinat ja kaurahiutaleet blenderissä tasaiseksi massaksi. Älä aja aivan hienoksi, vaan jätä seokseen hieman purutuntumaa ja sattumia. Painele massa noin viiden millin paksuiseksi levyksi kelmulla tai leivipaperilla vuorattuun suorakulmion muotoiseen vuokaan.

Siivuta banaanit ohuiksi siivuiksi ja asettele ne limittäin kauttaaltaan pohjan päälle. Ripottele päälle halutessasi kanelia. Lusikoi banaanikerroksen päälle maapähkinävoita reilu kerros ja levitä tasaiseksi. Puolita tai rouhi paahdetut maapähkinät ja ripottele ne pähkinävoin pinnalle.

Nosta pakkaseen jähmettymään ainakin tunniksi pariksi.

Kun pähkinävoikerros tuntuu jähmettyneen kokonaan, valmista raakasuklaa. Sulata kaakaomassapalat ja lusikallinen kookosöljyä vesihauteessa. Lisää joukkoon sopivasti raakakaakaojauhetta, lucumaa ja tocoa. Makeuta kookosnektarilla. Lisää sekaan hippusellinen suolaa. Sekoita ja maista. Kun maku on sopivan herkullinen, kaada sula raakasuklaamassa maapähkinävoikerroksen päälle ja levitä se ohueksi kerrokseksi.

Jos raakasuklaan valmistaminen ei ole juttusi, voit käyttää itse valmistetun suklaan tilalla hyvää vegaanista tummasuklaata.

Nosta taas pakkaseen jähmettymään.

Herkku on valmis nautittavaksi, kun raakasuklaakerros on kovettunut ja "leivoksen" leikkaaminen terävällä veitsellä onnistuu ongelmitta.

Hyviä herkutteluhetkiä!

Muistattehan, että elämääni pääsee seurailemaan myös Instagramissa.

[RAW] Minikookoskakku mustikoilla

Kookos - kyllä se vain on niin hemmetin hyvää. 

Mutta niin on tämä kookoksinen kakkukin. Tai kakku ja kakku, pienihän tämä on kuin mikä eikä tässä pohjaakaan ole. Tosin sekin syntyisi helposti esimerkiksi rusinoista ja gluteenittomista kaurahiutaleista tai vaihtoehtoisesti vaikka taateleista ja pekaanipähkinöistä suolaripauksen kera. Mutta ei tästä huonoa saa ilman pohjaakaan, ei tosiaankaan. Mikäli pohjan kuitenkin mielii tehdä, kannattaa se jättää sopivan rouheiseksi, jotta kakussa olisi tekstuurit tasapainossa. Itse kakku, siis tuo valkoinen osa, on suussasulavan pehmeä - varsinkin silloin kun on jaksanut odottaa pakastinkylmien palojen pehmentymistä sopivan aikaa. Päälle ripotellut kookoshiutaleet tuovat miellyttävästi purutuntumaa ja tuoreet, vasta metsästä poimitut mustikat antavat annokselle piristävän ja mehukkaan lisän. Melko värittömän luomuksen kruunaavat kauniin vihreät ja raikkaat mintunlehdet. 

Pieneen raakakookos"kakkuun" tarvitset:

0,5dl vaniljaista kookosvoita

1 kypsä luomubanaani

kookoshiutaleita

+

mustikoita ja mintulehtiä koristeluun

Sulata kookosvoi vesihauteessa. Jos sulaminen tuntuu hitaalta, voit "rikkoa" massaa pienimmiksi paloiksi esimerkiksi vahvalla lusikalla. Kun seos on sulanut, kaada se tehosekoittimeen tai sauvasekoittimen kulhoon. Lisää joukkoon yksi keskikokoinen luomubanaani. Blendaa kunnes seos on silkkistä. Kaada seos PIENEEN (∅ 9cm) irtopohjavuokaan ja tasoita esimerkiksi lastalla. Ripottele päälle kookoshiutaleita. Nosta "kakku" pakkaseen viilentymään pariksi tunniksi. Leikkaa "kakku" jäisenä paloiksi ja nosta tarjoiltavat palat lautasille. Anna lämmetä hetken aikaa. Lisää palojen päälle tuoreita mustikoita ja mintunlehtiä. Vaihtoehtoisesti mukaan sopivat hyvin myös mansikat tai vaikka vadelmat.

Mikään ei myöskään estä tekemästä "kakulle" herkullisen raikasta ja mukavan makeaa kastiketta vesitilkasta, kylmistä marjoista ja tuoretaateleista.

Nauti luomuksesta ystäviesi kanssa höyryävän kuuman teen tai kahvin kera. Jaettu ilo on kaksinkertainen ilo - eikö? ♥

Kakku sopii kivasti auringonpaisteessa (tai vesisateessa... #suomenkesä) parvekkeella nautittavaksi. No, hyvältä tämä maistuu sisätiloissakin!

Älytön herkku mustikoilla ja agavesiirapilla

Älytön - ai miksikö? No siksi, että tämä onnistui kaikkien odotusten yli. Koostumuksesta tuli erittäin kuohkea, keveä ja mehevä herkullista makua unohtamatta. Vaikka taikinassa ei ollut ripaustakaan sokeria, teki taikinaan ujutettu lucuma ihmeitään luoden makuun kermaista makeutta. Suutuntumaa toivat puolitetut hasselpähkinät. Viime silauksen piirakkapala sai kohmeisista viime kesänä kerätyistä mustikoista ja tummasta agavesiirapista. Lisätään nyt älyttömyyttä vielä sillä, että kyseessä tosiaan on gluteeniton, vegaaninen sekä rasvaton luomus.

Kakkuvuoalliseen (neliö) tarvitset:

4 mustaa banaania

1dl kaurajauhoja

2dl riisijauhoja

0,5dl lucumajauhetta

1dl isoja kaurahiutaleita

kourallinen *luomuhasselpähkinöitä

0,5tl kardemummaa

1tl omenaviinietikkaa

1,5tl ruokasoodaa

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kuori banaanit ja pilko ne kulhoon. Survo sauvasekoittimella sileäksi soseeksi. Lisää joukkoon kaura- ja riisijauhot sekä lucumajauhe. Sekoita. Kun taikina on tasaista, mittaa mukaan kaurahiutaleet, pienityt hasselpähkinät, kardemumma ja omenaviinietikka. Sekoita lusikalla. Lisää joukkoon viimeiseksi ruokasooda ja sekoita voimakkaasti. Kaada taikina leivinpaperoituun vuokaan ja paista uunin keskitasolla 15-20 minuuttia. Leikkaa piirakka paloiksi mieluiten hieman jäähtyneenä Tarjoile esimerkiksi kohmeisten mustikoiden ja tumman, hieman aromikkaamman, agavesiirapin kera!

*Reseptissä käytetyt luomulaatuiset hasselpähkinät saatu Ruohonjuuresta.

Alla muutamia hyviä syitä nauttia hasselpähkinöitä
♥ vähän imeytyviä hiilihydraatteja (3,4g/100g)
♥ runsaasti E-vitamiinia (15mg/100g)
♥ korkea kalsiumpitoisuus (138mg/100g)
♥ kuitupitoisia (17,5g/100g)
♥ hyvää tekeviä rasvahappoja

Kaikkien hyvien ominaisuuksiensa lisäksi hasselpähkinät ovat varsin herkullinen naposteltava esimerkiksi nälkää tyydyttämään tai herkkuhimoa taltuttamaan. Jos pähkinät eivät maistu sellaisinaan, kokeile paahtaa niitä uunissa reilussa sadassa asteessa joitakin kymmeniä minuutteja. Kevyt paahto tekee mausta erityisen aromikkaan ja sopivan rouskuvan. Voit myös surauttaa uunilämpöiset pähkinät tehokkaalla teho- tai sauvasekoittimella herkulliseksi hasselpähkinävoiksi, joka sopii niin levitteeksi kuin vaikka dippailuunkin. Herkkua ovat - tavalla kui tavalla!

Mustien banaanien uusi elämä

Ylikypsät banaanit + kuivuri = ♥

Banaanista saa väännettyä mitä ihanampia ja maistuvampia herkkuja. Kokeile tehdä vaikka banaanijätskiä tai marjaista banaanijätskiä, banaanibrownieita, banaanivanukasta, banaanileipää, banaanipannukakkuja, banaanikakkua... Mahdollisuuksia on monia - lukemattomia! Itse vannon kunnolla kypsien hedelmien makuun enkä pistä suuhuni banaania, jonka kuori on vähänkään vihreä. Sellaisen maku on mielestäni kitkerähkö ja kaukana makeasta. Pahanmakuinen suorastaan.

Muutama viikko sitten töistä kotiini tultua täällä odotti kasa kunnolla kypsyneitä banaaneja. Hetken mietin, että mitä niistä voisi loihtia kunnes keksin. Keksin siivuttaa hedelmät kuivuriin ja pistää kuivurin hurisemaan matalalle lämmölle. Mielessäni kuitenkin kyti kokoajan ajatus siitä, että banaanit olivat turhan kypsiä kuivaamiseen ja pelkäsin niiden mätääntymistä. Onneksi pelko osoittautui turhaksi ja muutaman tunnin päästä sainkin nakata luonnon omia karkkeja paperipusseihin. Aijai, enpä olisi uskonut kuinka herkullisia banaanilastuista voikaan tulla, kun käytössä on mustia banaaneja. Lastut ovat hurjan, siis aivan älyttömän, makeita!

Maistuvaa lauantaita!

Maailman paras banaanileipä - ainakin, jos minulta kysytään!

Enkä suinkaan liioittele. Tämä herkku sopii niin vegaaneille kuin rasvan, sokerin ja gluteenin välttäjillekkin. Siis meille kaikille! Voit syödä tätä joko suolaisena tai makeana, margariinin tai vaikka hillon kanssa. Nyt siis kipot ja kapot esiin ja mehevän banaanileivän tekoon. Ohje on yksinkertainen.

Yhteen leipään tarvitset:

4 banaania

4dl haluamaasi kasvimaitoa (toimii kookosmaitoon ja soijamaitoon ainakin erinomaisesti)

6dl kaurahiutaleita

1,5tl kanelia

0,5tl kardemummaa

0,5tl neilikkaa

0,5tl inkivääriä

1,5tl leivinjauhetta

öljyä voiteluun

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Mittaa ainekset kulhoon leivinjauhetta lukuun ottamatta. Blendaa ainekset sauvasekoittimella (tehosekoitinkin käy). Jatka sekoittamista kunnes huomaat kaurahiutaleiden muuttuvan koko ajan vain pienemmiksi ja pienemmiksi "hiutaleiksi". Seos on valmista, kun muutosta ei enää tapahdu. Aikaa tähän menee pari minuuttia. Viimeiseksi sekoita taikinaan leivinjauhe. Voitele leipävuoka ja kaada massa vuokaan. Paista leipää uunin alimmalla tasolla ritilän päällä 30 minuuttia, jonka jälkeen sammuta uunista virta ja jätä vielä jälkilämpöön noin puoleksi tunniksi. Tarkista kypsyys hammastikulla. Leivän kuuluu jäädä meheväksi, joten älä kuivata sitä. Nauti joko sellaisenaan tai vaikka margariinin, maapähkinävoin tai hillon kanssa.

Mietitkö vielä mitä tarjota pikkujouluissa tai jouluna? Tässä oiva tarjottava joulunajan juhliin, joka maistuu varmasti kaikille syöjille. 

Hyviä herkutteluhetkiä! :)