Kookoksisen makea pehmeä puuro

Luonnostaan makeista kookosjauhoista ja itse jauhetuista kaurajauhoista (puolet leseitä, puolet hiutaleita) syntyy vaniljan kanssa järjettömän herkullinen, terveellinen ja kuitupitoinen puuro. Kun sekaan lisää vielä teelusikallisen kookosöljyä, on rasvojenkin saanti taattu.

Yhteen annokseen tarvitset:

2,5dl vettä (tai mieleistäsi kasvimaitoa)

0,5dl kookosjauhoja

0,5dl kaurajauhoja

1/4tl vaniljajauhetta

ripaus suolaa

1tl kookosöljyä

+

haluamasi hedelmiä, marjoja tai superfoodeja

Mittaa pieneen kattilaan 2,5dl vettä ja kuumenna se kiehuvaksi. Lisää toisiinsa sekoitetut jauhot hitaasti veteen ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia. Jos seos tuntuu liian paksulta, lisää hieman vettä. Huomioi, että puuro paksunee jäähtyessään, joten jätä puuro mielummin hieman liian ohueksi kuin paksuksi. Mausta viimeiseksi ripauksella suolaa, vaniljalla ja teelusikallisella kookosöljyä. Valmiin puuron päälle voit lisätä esimerkiksi minun tavoin pensasmustikoita, aprikoosia ja kiiviä tai muita mieleisiäsi hedelmiä, marjoja tai superfoodeja.