Kielen mennessään vievä paahdettu myskikurpitsa

Syksyn kurpitsainostus ei ota loppuakseen. Vaikka kaupoista ei enää löydy herkullistakin herkullisempia hokkaido-kurpitsoja, on hevi-osastoilla kuitenkin aina tarjolla myskikurpitsoja, jotka nekin maistuvat taivaallisilta. Kurpitsan makeus tulee esiin mielestäni parhaiten paahtamalla ja paahtunut maku saa aikaan maukkaan vivahteen. Kuori muuttuu uunin lämmössä hieman rapeaksi ja sisälmys, itse kurpitsa, pehmoisen lusikoitavaksi. Voit käyttää tätä ihanaa oranssimaltoista vihannesta keitettynä tai paahdettuna sosekeittoihin, salaatteihin, rieskoihin, pyöryköihin, makeisiin leivonnaisiin... Oikeastaan mihin vain!

Miltä kuulostaisi vaikka ruusukaaleilla täytetty myskikurpitsa, jonka päällä savuisia ja rapeita soijahiutaleita ja kohmeisia puolukoita? No anna, kun kerron! Haarukka uppoaa kurpitsan pehmeään maltoon lähes itsestään ja paahteisen makea tuoksu valtaa sieraimeni. Hylkään haarukan ja nostan kurpitsan käsiini. Haukkaan. Hampaani lävistävät kuoren helposti ja suussani maistuu paahteisuus. Makeus. Mieto chilin antama tulisuus. Puolukoiden kirpsakkuus. Makunystyräni syttyvät. Liian hyvää!

No maistuisiko sinullekkin tämä herkku? Jos ajattelet mielessäsi kyllä, älä ihmeessä lopeta lukemista.

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Liota soijahiutaleita (esim. SoyAppetit) soijakastikkeella ja Poppamiehen nestesavulla ja chilikastikkeella maustetussa vedessä kymmenisen minuuttia. Kaiva kaapistasi myskikurpitsa ja halkaise se kahtia pituussuunnassa. Koverra lusikalla siemenet pois, mutta älä heitä niitä pois, koska ne ovat täysin syömäkelpoisia. Rouhaise kurpisan sisälle mustapippuria, (suolaa) ja chilirouhetta. Leikkaa ruusukaalit puoliksi ja lado kurpitsojen sisään. Itse tykkään lorauttaa sekaan hieman soijakastiketta, mutta se ei ole välttämätön. Kääri ruusukaaleilla täytetyt kurpitsat folioon ja nosta uunin lämpöön. Paista uunissa parikymmentä minuuttia, jonka jälkeen lisää haarukan avulla nostetut soijahiutaleet vedestä pellille ja lisää joukkoon vielä makusi mukaan hieman paprika- tai chilijauhetta. Sekoita. Nosta takaisin uuniin siksi aikaa, että hiutaleet ovat rapeita ja hieman paahtuneen värisiä. Jos kaipaat kurpitsaan paahteista väriä, voit poistaa folion viimeisiksi minuuteiksi. Tarjoa kohmeisten puolukoiden kera ja anna makunautinnon vallata makuhermosi.

Tämän reseptin myötä toivottelen teille, rakkaat lukijani, oikein hyvää alkanutta viikkoa! :)

Kuori, joka kätkee sisäänsä makuelämyksen

Makea ja pähkinäinen - pehmeän perunamainen. Yhteen sanaan tiivistettynä herkullinen. Se on paahdettu kastanja. Makuelämys, joka vei kieleni mennessään ihan sellaisenaa, paahdettuna, ilman sen kummempia lisukkeita. Rakkautta ensipuraisulla.

Tofu-papu-pyöryköitä kookoksisessa kastikkeessa

Rakastan erilaisten pyöryköiden tekoa, koska variaatioita on loputtomiin! Pelkästään jo vaihtamalla mausteet, saa mausta aivan toisenlaisen. Pyöryköissä voi käyttää esimerkiksi papuja, linssejä, vihanneksia, juureksia tai vaikkapa pinaattia makua tuomaan. Miltä maistuisikaan Palak paneer-tyylisesti tehdyt intialaiset pyörykät pinaatilla? Hyvältä varmasti! Eilen siskoni luona ollessani tein meille tofusta ja papusekoituksesta pyöryköitä ja ajattelin jakaa tämän ohjeen teillekkin. 

Pellilliseen pyöryköitä tarvitset:

1prk GoGreenin luomu papusekoitusta

1pkt Alpron luomu maustamatonta tofua

mausteita (jeeraa, cayennepippuria, currya, paprikaa, suolaa) makusi mukaan

1 valkosipulinkynsi

puolikas sipuli

Laita uuni kuumenemaan hieman reilun 200 asteeseen. Valuta pavut ja kaada kulhoon. Paloittele tofu pienemmäksi ja lisää samaa astiaan. Kaiva sauvasekoittimesi kaapista ja paina käyntiin. Surrauttele ainekset tasaiseksi mössöksi ja lisää mausteita makusi mukaan. Maistele välillä. Kun seos on hienoa, lisää pienet sipuli- ja valkosipulikuutiot sekaan, mutta älä muussaa niitä! Ne tuovat kivaa rakennetta pyöryköihin. Ota esille kaksi lusikkaa ja muotoile niiden avulla leivinpaperin päälle pellille suunnilleen saman kokoisia pallukoita. Nosta uunin keskitasolle ja paista kunnes pinta on muuttunut ruskeaksi ja hieman rapean näköiseksi. Tarjoa esimerkiksi riisin ja kookosmaidosta ja mangososeesta tehdyn curryisen kastikkeen kera. Nauti hyvässä seurassa!

Butterly apple pie and tofu bean balls

Mulla on ollut ihana viikonloppu! Eilen illalla suuntasin siskoni työpäivän jälkeen hänen luokseen ensimmäistä kertaa. Ennen bussiin astumista kävimme ostamassa vielä "hieman" herkkuja, karkkia, sipsiä ja suklaata. Mums. Kotiin päästyämme herkuteltiin ja juteltiin. Yhden aikaan painuimme pehkuihin ja aamulla herätyskello herätti meidät hieman ennen kahdeksaa. Kun siskoni lähti aamulla hakemaan lastaan, Samppaa, päiväkodista, minä aloin penkomaan keittiön kaappeja. Sieltähän löytyi lähes kaikkea paitsi ei sokeria, kanelia eikä hiivaa. Noh, ei hätää! Esimerkiksi omppupiirakan voi nimittäin "hätätapauksessa" makeuttaa myös omenahillolla eikä maku edes kärsi, ei todellakaan. Myöskään kanelin puuttuminen ei haittaa.

Yllätykseni sai hyvän vastaanoton ja herkku pääsi parempiin suihin nopeaan tahtiin! :)

Aamupäivän aikana me leikittiin Sampan kanssa dubloilla ja kateltiin Hirveä Henri-piirrettyä koneelta. Dubloilla rakentelu osoittautui kuitenkin paljon jännemmäksi kuin ohjelman katselu ja hyvä näin. Saimme rakennettua dinoille hienon ja värikkään kodin. Aikakin kului kuin siivillä. Leikin lomassa siskoni halusi testata myös Sampan uutta talvipukua ja pipoa. Hienoiltahan ne näytti, wau! :)

Puolenpäivän aikoihin minä suuntasin keittiöön valmistelemaan ruokaamme. Tein tofusta ja pavuista pyöryköitä, jotka maustoin juustokuminalla, currylla, cayennepippurilla, paprikalla ja suolalla. Niiin, ja tuoreilla sipuli- ja valkosipulikuutioilla. Pyöryköiden seuraksi keitimme pitkääriisiä ja kastikkeen virkaa toimitti kookosmaidosta ja mangososeesta tehty, curryllä maustettu, kastike. Eikä kaikki vielä tässä! Teimme vielä salaatin ja paahdoimme siemensekoitusta makua tuomaan. Mums.

Lounaan jälkeen suuntasimme vielä ulos reiluksi tunniksi ennen siskoni uutta työpäivää. Ihastelimme kaunista merta ja syksyn merkkejä. 

Näihin kuviin ja tunnelmiin onkin hyvä aika päättää tämä postaus. Oikein kivaa alkavaa viikkoa kaikille! :)

Pomppivat kurpitsansiemenet

Ne todellakin pomppivat! Sinne tänne, mutta onneksi eivät kuitenkaan pitkälle. Aamuni alkoi mukavasti "kokkailun" merkeissä. Parin kurpisan sisältä kaivetut siemenet pääsivät vihdoinkin pesulle, kuivaukseen ja auringon alle, uuniin. Otsikkoon tarkennuksena vielä, että siemenet pomppivat uunissa aika levottomasti kuumuuden vaikutuksesta. Kannattaa siis varautua pomppusiemeniin ja hypähtelyä saattaa myös jatkua vielä uunista oton jälkeenkin. Nämä terveelliset snacksit maustoin Poppamiehen mausteilla, gluteenittomalla chili-soijakastikkeella ja savupaprikalla. Paahtamisen jälkeen lisäsin joukkoon vielä muutaman rouhauksen suolaa. Herkullista ja helppoa!