Kermaiset raakasuklaanapit ja banaaniveneet lempilisukkein

Easy peasy banana boats with creamy raw chocolate... ♥

Jos minulta kysyttäisiin, että mitä syön kotona makeanhimon iskiessä löytyisi vastaus yllä olevasta kuvasta. Söisin banaania, paljon banaania. Niin, ja mieluiten mustapilkullisena ja pakastinkylmänä, jolloin koostumus suorastaan sulaa suuhun. Toisinaan pelkkä dippaus raakasuklaaseen tai maapähkinävoihin riittää taltuttamaan herkkunälän, mutta silloin tällöin on kiva koota annoksesta vähän kauniimpi ja ainakin triplasti maukkaampi. Silloin banaanin kaveriksi pääsevät kaikki lempilisukkeet. Lisukkeet, joissa on sekä makua, että tekstuuria.

Luottoherkkuni dipattujen banaanien ohella ovat riisikakut maapähkinävoilla. Riisikakun pintaan reilu sipaisu itsetehtyä maapähkinävoita ja päälle kasa jääkylmiä banaanisiivuja. Lopuksi minikourallinen rouhittuja kaakaonibsejä ja kevyt ruohaus hyvää suolaa. Joskus vielä ripaus tai pari kanelia, vaniljajauhetta tai lucumaa. Helppoa ja hyvää - ja ihanan terveellistäkin!

Ajan saatossa kaikkeen kuitenkin kyllästyy. Päivittäin nautittavat banaaniannokset eivät enää tunnutkaan herkuilta - vaikka toki herkullisia ovatkin - vaan pikemminkin ihan arkiruoilta. Niinä hetkinä lautaselle onkin keksittävä jotain uutta. Jotain, joka vie suorastaan jalat alta. Ei mitään peruspöperöä vaan jotain paljon parempaa.

Silloin lautasen täyttävät herkulliset maut; makeat banaanit, silkkinen maapähkinävoi, raikkaat vadelmat, rouheat kookoslastut ja maukkaat pähkinät. Toki mukaan sopivat täydellisesti myös toffeiset mulperimarjat, kirpsakat inkamarjat tai rouskuvat hampunsiemenet. Viimeistelyn hoitavat kermaisen pehmeät raakasuklaanapit.

Niin, eivätkä ihan mitkä tahansa raakasuklaanapit vaan ehdottomasti Ombarin Coco Mylk -napit, joita juuri sain testiin Ekokauppa Ekolosta. Napit, joiden maku on vegaaniudestaan huolimatta maitosuklaamaisen kermainen ja suussasulavan pehmeä. Ihanan makea, kevyesti kookoksinen ja taatusti herkullinen. Kerrassaan loistava.

Ombarin luomulaatuiset raakasuklaanapit sopivat raakaherkkujen valmistuksen lisäksi vaikka muffinitaikinan tai kaurakeksien sekaan. Kätevä 25 gramman pakkaus käy hyvin myös välipalasta tai leffaherkusta sellaisenaan. Yhdestä pussillisesta energiaa saa yhden suuren banaanin verran - juurikin sopivasti siis! Nappien koko on miellyttävän ohut ja keveä, joten napsittavaa riittää usemman lastun verran.

Joko te olette maistelleet näitä tai muita Ombarin probioottisia raakasuklaita? Ainakin Ekolosta Ombarin suklaita löytyy kattava valikoima.

Ainiin muuten, verkkokauppatilaukset saa nyt Ekolosta toimituskuluitta, aika huippua!

*Ombarin Coco Mylk -raakasuklaanapit saatu yhteistyön kautta Ekokauppa Ekolosta.

[RAW] Mahtieväät syysretkelle

Vai sittenkin "epäonnen raakapallukat syysretkelle"? Huhh.. Eilen näitä surautellessani pari kuukautta sitten saamani sauvasekoitin-teholeikkuri-vispilähärpäkkeeni sanoi yks kaks yllättäen sopimuksensa irti. Kuului vain pieni "pamahdus" ja laite sammui. Hetken päästä siitä alkoi nousta reilusti savua ja ilmaan leijaili kärähtäyt haju. Erikoisinta tästä tekee se, että kone ei missään vaiheessa tekoa lämmennyt tai antanut muitakaan viitteitä lämpenemisestä tai rikkimenosta, joten tapahtuma tuli minulle täytenä yllätyksenä. 

Kolmas kerta toden sanoo.. - vai sanooko? Edellinen sauvaseoittimeni hajosi kesken sosekeiton teon parisen viikkoa sitten. Silloin survoessani erittäin pehmeitä lantun paloja, sekoittimesta irtosi yhtäkkiä tehä. Se tipahti varren sisältä kulhoon pompahdellen siellä levottomasti. Kerkesin säikähtää todenteolla. Katkaisin koneesta äkkiä virran peläten, että terä lentää kohta päälleni. Niin ei onneksi kuitenkaan tapahtunut..

Koska näitä tapahtumia, rikkoutuneita sauvasekoittimia, on ollut muutaman viimeisen vuoden aikana neljä, olen päättänyt, että kotiini ei tule enää yhtään ainuttakaan huonoa ja halpaa laitetta. Ensinnäkin niistä syntyy aivan järjettömästi turhaa jätettä ja toiseksi ne ovat vaarallisia, todella vaarallisia. Ties vaikka seuraavaksi kotini syttyisi tuleen tai sormeni lähtisi irti irronneen terän takia. Ei kiitos.

Hyvästit siis arvaamattomille, huonoille ja halvoille sauvasekoittimille! JA KYLLÄ VAIN, SPONSORIEHDOKKAAT SAAVAT ILMOITTAUTUA.

Eväspallukoihin (15-20kpl) tarvitset:

3dl kuivattuja aprikooseja

0,5dl vettä

1dl kookoshiutaleita

1dl siemensekoitusta

1dl kaurahiutaleita

1rkl sulatettua kookosöljyä

0,5rkl tyrnirouhetta

ripaus chiliä

Liota aprikooseja raikkaassa vedessä jonkin aikaa. Lisää liotetut hedelmät teholeikkuriin veden ja kookoshiutaleiden kanssa. Sekoita tasaiseksi tahnaksi. Kaavi massa kulhoon ja sekoita lusikalla sekaan sulatettu kookosöljy, kaurahiutaleet, siemenet sekä tyrnirouhe. Mausta seos 

ripauksella chiliä.

Muotoile massasta käsien välissä 15-20 pallukkaa. Voit vaihtoehtoisesti myös kaulia sen leivinpaperien välissä levyksi ja leikata patukoiksi. 

Säilytä energiapallot mieluiten viileässä ja nappaa mukaan tai suuhun aina tarpeen vaatiessa.

Makoisia eväshetkiä!

[RAW] Minikookoskakku mustikoilla

Kookos - kyllä se vain on niin hemmetin hyvää. 

Mutta niin on tämä kookoksinen kakkukin. Tai kakku ja kakku, pienihän tämä on kuin mikä eikä tässä pohjaakaan ole. Tosin sekin syntyisi helposti esimerkiksi rusinoista ja gluteenittomista kaurahiutaleista tai vaihtoehtoisesti vaikka taateleista ja pekaanipähkinöistä suolaripauksen kera. Mutta ei tästä huonoa saa ilman pohjaakaan, ei tosiaankaan. Mikäli pohjan kuitenkin mielii tehdä, kannattaa se jättää sopivan rouheiseksi, jotta kakussa olisi tekstuurit tasapainossa. Itse kakku, siis tuo valkoinen osa, on suussasulavan pehmeä - varsinkin silloin kun on jaksanut odottaa pakastinkylmien palojen pehmentymistä sopivan aikaa. Päälle ripotellut kookoshiutaleet tuovat miellyttävästi purutuntumaa ja tuoreet, vasta metsästä poimitut mustikat antavat annokselle piristävän ja mehukkaan lisän. Melko värittömän luomuksen kruunaavat kauniin vihreät ja raikkaat mintunlehdet. 

Pieneen raakakookos"kakkuun" tarvitset:

0,5dl vaniljaista kookosvoita

1 kypsä luomubanaani

kookoshiutaleita

+

mustikoita ja mintulehtiä koristeluun

Sulata kookosvoi vesihauteessa. Jos sulaminen tuntuu hitaalta, voit "rikkoa" massaa pienimmiksi paloiksi esimerkiksi vahvalla lusikalla. Kun seos on sulanut, kaada se tehosekoittimeen tai sauvasekoittimen kulhoon. Lisää joukkoon yksi keskikokoinen luomubanaani. Blendaa kunnes seos on silkkistä. Kaada seos PIENEEN (∅ 9cm) irtopohjavuokaan ja tasoita esimerkiksi lastalla. Ripottele päälle kookoshiutaleita. Nosta "kakku" pakkaseen viilentymään pariksi tunniksi. Leikkaa "kakku" jäisenä paloiksi ja nosta tarjoiltavat palat lautasille. Anna lämmetä hetken aikaa. Lisää palojen päälle tuoreita mustikoita ja mintunlehtiä. Vaihtoehtoisesti mukaan sopivat hyvin myös mansikat tai vaikka vadelmat.

Mikään ei myöskään estä tekemästä "kakulle" herkullisen raikasta ja mukavan makeaa kastiketta vesitilkasta, kylmistä marjoista ja tuoretaateleista.

Nauti luomuksesta ystäviesi kanssa höyryävän kuuman teen tai kahvin kera. Jaettu ilo on kaksinkertainen ilo - eikö? ♥

Kakku sopii kivasti auringonpaisteessa (tai vesisateessa... #suomenkesä) parvekkeella nautittavaksi. No, hyvältä tämä maistuu sisätiloissakin!

[RAW] Vaniljainen kookosvoi

Muistan lapsena kuinka äitini söi Bounty-patukoita. Patukoita, joiden sisus on valkoinen ja täynnä kookosta. Hieman mureneva ja rouheinen. Vahvasti kookokselle tuoksuva.

Minä saati sitten siskonikaan emme piitanneet noista patukoista. Jopa inhosimme niitä. Saatoimme mielessämme miettiä, että kuinka kukaan voi syödä mitään Bountyjen kaltaista. Hyi yök - se oli reaktiomme. Samaa mieltä taitaa edelleen olla siskoni.

Sittemmin olen itse ihastunut kookoksen vahvaan ja kermaiseen makuun. Vai olisiko rakastunut kuitenkin paremmin kuvaava sana? Kaikki missä on kookosta maistuvat minulle. Oli se sitten riisikakut kookosöljyllä, kookosöljyssä popatut popparit, aamupuuron päälle heitetyt kookoshiutaleet tai pannulla paahdetut kookoslastut - oli se sitten mitä vain, minä saletisti tykkään. Ja vielä kun makunautintoon lisää ripauksen suolaa, niin aijjjai.

Kookoksen himosta tämäkin resepti syntyi. 

Vaniljaiseen kookosvoihin tarvitset:

kookoshiutaleita/-lastuja*

vaniljajauhetta*

Kaada haluamasi määrä kookoshiutaleita tehosekoittimen kannuun tai sauvasekoittimen kulhoon. Sekoita kunnes tuloksena on pehmeän sileää kookosvoita. Jos koneesi alkaa kuumentua, pidä hetki taukoa ja jatka uudelleen. Aikaa kyseiseen operaatioon ei mene varmasti kymmentä minuuttia kauempaa, jos sitäkään. Tehokkaalla vehkeellä kyse voi olla ihan muutamasta minuutista. Mausta kookosvoi lopuksi laadukkaalla vaniljajauheella. Säilytä seos mieluiten viileässä

Parhaita lisukkeita vaniljaiselle kookosvoille ovat mielestäni kohmeiset banaani- ja ananaspalat, mutta mikään ei estä käyttämästä tätä esimerkiksi raakapatukoiden, smoothieden tai raakakakkujen pohjana. Kokeile ja ihastu - ja taatusti muuten ihastut! 

*Reseptissä käytetty keittiöni vakiasukkaita, eli Makrobioksen kookoslastuja ja Rapunzelin vaniljajauhetta. Kumpaakin on saatavilla Ruohonjuurista!

Syntisen herkullinen vaalea kookossuklaa

Mikä on koostumukseltaan ihanan pehmeää täynnä kookoshiutaleiden sattumia? Sitä on tämä syntisen herkullinen raaka kookossuklaa, joka lumoaa aidoilla mauillaan ja kauniilla ulkonäöllään. Suklaa-nimestä huolimatta tämä ei sisällä ollenkaan kaakaojauhetta vaan sen virkaa toimittaa hienojakeinen kookosjauho ja luonnollisen makea lucumajauhe. Pientä lisämakua ja rakennetta tämä saa kookoshiutaleista ja veitsenkärjellisestä aitoa vaniljaa. Kaikki makeus, jota suklaassa on, on peräisin mainitsemistani raaka-aineista, joten tämä ei luonnollisestikaan sisällä lisättyä sokeria. Huikean terveellinen ja ennen kaikkea herkullinen makunautinto, joka vie kielen mennessään jo kaakaovoin sulatuksesta lähtien. 

Joko sinäkin odotat pääseväsi maistamaan tätä? Malta hetki!

6 konvehtiin tarvitset:

2rkl kaakaovoita (saatu Ruohonjuurelta)

2rkl kookosjauhoa

1rkl lucumaa

1rkl kookoshiutaleita

veitsenkärjellinen vaniljaa (vain hyvinhyvin vähän!)

+

hiven merisuolaa

Sulata kaakaovoi vesihauteessa. Lisää sekaan kaikki muut ainekset ja sekoita kunnolla. Kaada seos konvehtivuokiin ja nosta kylmään jähmettymään. Kun suklaa on muuttunut hieman kiinteämmäksi, lisää konvehtien päälle halutessasi hiven merisuolaa. Nosta vielä kylmään noin puoleksi tunniksi jähmetymään. Säilytä viileässä. Nauti hyvällä omatunnolla!

PS. Mikäli lucuma on sinulle uusi tuttuvuus, suosittelen ehdottomasti siihen tutustumista. Jauhettu lucuma, "Inkojen kulta", pitää sisällään monia hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Ravintosisällöltään se on suurimmaksi osaksi hiilihydraattia ja sopii hyvin makeuttamaan ruoan kuin ruoan, aina smoothieista puuroihin ja leivonnaisiin. Luonnollisen makeuden lisäksi lucuma viettelee maistelijansa hedelmäisellä ja kermaisella maullaan ja se maistuu myös aloittelevalle "superfoodaajalle".

Cocovin ja parin muun merkin lucumat löydät esimerkiksi Ruohonjuuresta!

Mukavaa, vaikkakin sateista, lauantaita kaikille! ♥