Kasvistäytteiset kesäkurpitsaveneet

Täytetyt kesäkurpitsaveneet ovat kesäruokaa parhaimmillaan. Kokeile vaihteeksi näitä kasvistäytteisiä versioita, joiden mausta löytyy vienoa savuisuutta ja miellyttävää tulisuutta juustoista makua unohtamatta.

Kasvistäytteisiin kesäkurpitsaveneisiin tarvitset, 4 annosta:

4 kesäkurpitsaa

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

rasiallinen luomuherkkusieniä

salsakastiketta

pussillinen pakasteherneitä

mausteita (timjamia, savupaprikaa, mustapippuria...)

oluthiivahiutaleita

tulista chilikastiketta

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Halkaise kesäkurpitsat pituussuunnassa kahteen osaan. Koverra pehmeä sisus lusikalla pois ja ripottele pinnalle hieman suolaa.

Valmista täyte. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi. Kuumenna pannu ja lorauta siihen hieman öljyä. Kuullota sipulit miedohkolla lämmöllä kypsiksi. Lisää muutamaan osaan pienityt sienet ja kesäkurpitsojen sisältä koverretut sisukset pannulle ja paista kunnes ylimääräinen neste on haihtunut pois. Lusikoi joukkoon makusi mukaan salsakastiketta ja haluamiasi mausteita. Tyhjennä sekaan lopuksi pussillinen pakasteherneitä ja anna sulaa.

Lusikoi valmis täyte kesäkurpitsojen sisään ja paista veneitä 200 asteisessa uunissa parinkymmmenen minuutin ajan. Viimeistele kypsät kesäkurpitsaveneet reilulla määrällä oluthiivahiutaleita ja lorauksella tulista chilikastiketta. Voit nostaa päälle myös herkullisia herneenversoja mikäli niitä sattuu kotoasi löytymään.

Hyvää ruokahalua!

pst. voit kokeilla herneiden tilalla myös esimerkiksi kikherneitä ja oluthiivahiutaleiden tilalla vegaanista juustoa. Oikaista voit myös valitsemalla kaupasta suoraan valmiin kevyesti tulisen mausteseoksen. Ainakin Old El Pason Smoky BBQ maistuu hurjan hyvältä ja sopii mielestäni täydellisesti muun muassa kikherneiden ja herkkusienten maustajaksi.

Lanttu-papukeitto nokkosilla ja herkkusienillä

Kuluva viikko on ollut säiden puolesta melko kolkko ja tuulinen, aika suomalainen oikeastaan. Kotona on tullut vietettyä tuon takia tavanomaista enemmän aikaa. On käperrytty sohvan nurkkaan ja painettu televisio pitkästä, pitkästä aikaa päälle. Tehty ruokaa ja nautiskeltu. Ihan antaumuksella. Niin, ja se tärkein. Lenkkitossujen on annettu rauhassa hengittää kynnysmatolla kiireettöminä. Tällaisia viikkoja harvoin tulee, mutta ehdottomasti näitä kuitenkin tarvittaisi lisää. Olisi opittava nimittäin silloin tällöin pysähtymään. Ihan vaikka vain oman hyvinvoinnin vuoksi.

Työviikko on nyt onneksi ohi ja viikonloppu kolkuttelee ovella. Vielä kun saisi huomisen alta pois, niin voisi kunnolla käynnistää totaalisen pään tyhjennyksen ja "jalat ylös" -rentoutumisen. Noh, sunnuntaita odotellessa, hehe!

Kalseaan viikkoon sopii muuten mitä mainioimmin lämmittävä ja samenttisen pehmeä keitto. Eritoten juuri tämä keitto - vaikka nyt itse sanonkin.

Täyteläiseen papu-lanttusosekeittoon tarviset:

1kpl/700gr lanttua

1tlk suuria valkoisia papuja (GoGreen)

keitinlientä

1 valkosipulinkynsi

pieni pala inkivääriä

juustokuminaa

savuchilijauhetta (Poppamies)

suolaa

paahdettuja herkkusieniviipaleita

kuivattuja nokkosia

soijakastiketta

Kuutio lanttu ja keitä palat kypsiksi. Lisää pehmenneet lantut tehosekoittimeen yhdessä valutettujen papujen kanssa. Kaada joukkoon pari kolme lorausta keitinlientä. Blendaa. Jos koostumus tuntuu liian paksulta, lisää nestettä kunnes haluttu lopputulos on saavutettu.

Mausta samettinen keitto makusi mukaan tuoreella inkiväärillä, valkosipulilla, jeeralla ja savuchilijauheella. Viimeistele suolalla. Kaikista parhaiten maustaminen onnistunee blenderissä, jolloin inkiväärit ja valkosipulit soseutuvat muun keiton sekaan.

Annostele keitto lautasille ja nosta päälle pannulla paahdettuja herkkusieniviipaleita ja kuivattuja nokkosia. Lopuksi voit vielä

lorauttaa pintaan hieman soijakastiketta.

Nauti sellaisenaan tai yhdessä pehmeän leivän kera - herkullista kummin vain!

Ihanaa viikonloppua!

Herkullinen lounaskulho

Värikästä ruokaa - kyllä kiitos!

Tänään lounaskulhossa paistettuja herkkusieniä, siivutettuja retiisejä, porkkana- ja kurkkutikkuja, ohueksi suikaloitua varhaiskaalia, kuutioituja tomaatteja, retiisin naatteja, ohuita inkivääritikkuja ja currypaahdettuja kikherneitä. Päällä pari kunnon lorausta tulista chilikastiketta. Ahh, niin hyvää!

Mutta hei, onko tällaisissa postauksissa mitään järkeä?

Kiinnostaako ketään näin simppelit reseptittömät ruoat?

Vai saako näistä edes ehkä inspiraatiota?

Kermainen kauratto supisuomalaisilla mauilla

Kaipaatko riisin tilalle jotain ekologisempaa, ravinnerikkaampaa ja vielä kotimaista? Jos vastauksesi on kyllä, niin kehotan nostamaan kaapistasi kaurasuurimot aitiopaikalle aivan hyllyn eteen tai kipaisemaan kauppaan heti huomenna sen auettua. Älkäähän myöskään unohtako suomalaisen kaurakerman ja -maidon olemassaoloa, saati sitten aivan tavallisten hiutaleidenkaan. On kunnia asua täällä viileähkössä järvien ja metsien maassa, joka tuo meille herkullistakin herkullisempia makuja pöytään aina keväästä talveen. Kenellekkään tuskin lienee esimerkiksi epäselvää metsiemme herkun suppilovahveron tai pihojemme omenien maukkuus. Tietenkään unohtamatta niitä kaikkia marjoja, jota Suomen luonto meille tarjoaa lähes loputtomiin.

Ylistys, kiitos ja kumarrus kotimaisille tuotteille!