Välipalainspiraatiota Instasta

♥ Semperin Raspberry, Pear & Aronia -kaurasmoothieta, pensasmustikoita, luomukiiviä, mansikkaa ja Raw Gorillan kaakaoista tattariraakagranolaa.

♥ Alpron Zero-soijajogurttia, luomupäärynää ja -appelsiinia, Silmusalaattia, mansikkaa ja Axan mansikkamuroja.

♥ Semperin Mango & Passionfruit -kaurasmoothieta, puolukka"hilloa", passionhedelmää ja Primrose's Kitchenin goji-mustapippuri-sitruunagranolaa.

♥ Consenzan kauraisia kokojyväriisinäkkäreitä, luomuhummusta, Silmusalaattia, tomaattia, kurkkua, pensasmustikoita, luomukiiviä ja mansikoita.

Muistattehan, että löydätte minut Instasta nimimerkillä lifetastesgood_nanne.

Vegaaninen nutella - överiherkku välipalakulho

Olen ryhtynyt villiksi! Kotiutin joitain päiviä sitten K-Menun järkkyison 600 gramman vegaanisen nutellapurkin. Ei, kyse ei ole mistään terveysherkusta vaan tuotteesta, joka toden totta sisältää kaikkia sellaisia raaka-aineita, jotka eivät tavallisesti omaan ruokavaliooni kuulu. Mutta tiedättekös mitä, ostos todella kannatti! Ensilusikallisella mieleeni tuli heti lapsuudessa tehty reissu Tanskaan, jolloin vetelimme aamupalaksi aina paahtoleipiä hillolla ja nutellalla. Oioi, niitä aamupalahetkiä odotti aina kuin kuuta nousevaa.

Vaikka levite todellakin on erittäin makeaa ja imelää, voisin sanoa sen sopivan kuitenkin loistavasti muiden ei-makeiden lisukkeiden kanssa nautittavaksi. Kokeileppa vaikka hasselpähkinälevitteellä ja mansikkasiivuilla kuorrutettua riisikakkua - taatusti tajunnanräjäyttävä makunautinto. Toinen idea on lapioida tahnaa välipalakulhon päälle. Huh, kyllä nyt kelpaa!

Överiherkkuun välipalakulhoon tarvitset:

soija- tai jotain muuta kasvijogurttia

hilloa tai marjasosetta

mieleisiäsi muroja

vegaanista hasselpähkinälevitettä

Lusikoi mieleisesi jogurtit, hillot ja murot kulhoon. Lisää lopuksi päälle ihan rohkeasti vaan vegaanista K-Menun nutellaa.

Omassa överiherkussa välipalakulhossani oli Alpron makeuttamatonta soijajogurttia, Axan uusia kaurasta ja riisistä tehtyjä sokerittomia mansikkamuroja ja sulatetuista survotuista mansikoista ja psylliumista tehtyä "hilloa". Päällä sitä parasta, eli K-Menun vegaanista nutellaa tai hasselpähkinälevitettä - tai millä nimellä tätä nyt kukin kutsuukaan.

pst. jos hasselpähkinätahna tuntuu liian kiinteltä, voit mikrottaa sitä hetken aikaa, jolloin se muuttuu hieman juoksevammaksi.

Vegaaninen pääsiäisboston mehevällä täytteellä

Pääsiäinen on pian jo ohitse, mutta vielä ei taatusti ole myöhäistä jakaa teille kuvaa mehevästä pääsiäisbostonista, joka onnistui yli odotusten. Taikina on tehty jotakuinkin tavallisen pullataikinan tapaan - joskaan itse en ikinä mitään reseptejä lue taikka aineksia mittaile. Nesteenä perinteisen maidon tilalla on käytetty vettä, munia ei ole lisätty ja voin tilalla on vegaanista pullorasvaa. Jauhoista suurin osa on Myllärin luomulaatuisia täysjyvävehnäjauhoja, jotka tekivät pullan väristä tummemman ja syvemmän. Mausta vaihtoehtoista jauhoa ei pystynyt tunnistamaan.

Bostonkakkua leikatessa veitsi osuu kierteisiin, joiden sisältä paljastuu pullan paras osuus. Osuus, joka on mehevä, kostea ja ihanan makea - täydellisesti pääsiäiseen sopiva. Kaulitun taikinalevyn päälle on sivelty reilulla kädellä mämmiä, vaniljasokeria ja rasvaa sisältävää seosta. Tuo kerros on saanut pinnalleen appelsiinimarmeladia, jota on paksunnettu pienellä määrällä perunajauhoja. Pinta on saanut päälleen vielä kuivattuja appelsiinikuutioita. Rullattu levy on leikattu paloiksi, jotka on ladottu valurautapannulle. Pinta on koristeltu kuivatuilla luumupaloilla, appelsiinikuutioilla ja raesokerilla. Paistettu ja viileähköksi jäähdytetty bostonkakku on kuorrutettu keltaisella tomusokerikuorrutteella, joka on valmistettu kurkumasta, tomusokerista, sitruunamehusta ja lorauksesta vettä.

Lopputuloksesta tuli kaikkien mielestä erittäin onnistunut - mehevä, kuohkea ja ihanan makea! Makuhermoja hivelevä pulla ei tarvitse sisälleen siis perinteisiä ainesosia kuten maitoa, voita ja kananmunia vaan hyvään ja jopa parempaan lopputulokseen pääsee täysin kasviperäisillä tuotteilla.

Kokeilkaapa vaikka - ja yllättykää!

Tofuhalloumi - se toimii!

En ole syönyt halloumia kuin joitain kertoja elämässäni. Edellisestä kerrasta on vierähtänyt vegaaniudesta johtuen jo useampia vuosia. Kyseinen juusto ei ole pyörinyt näinä vuosina mielessäni lainkaan eikä mielitekoja ole ollut. Ainoat kerrat, kun sen olen mieleeni saanut on ne kerrat, kun ympärillä olevat ihmiset ovat sitä grillanneet kesäiltoina tikun päässä nuotion yllä. Niinä hetkinä minä olen nauttinut grillattua tofua tai jotain ihan muuta ja nauttinut siitä täysin siemauksin.

Muistan halloumin olleen paistettuna mukavan rapeaa, kivasti narskuvaa ja jollain kummallisella tavalla ihanan suolaista. Maukasta yhdellä sanalla sanottuna. Mielipiteitä jakavaa, mutta omaan suuhuni silti sopivaa.

Kun loppukesästä tapasin pitkästä aikaa Jalotofun markkinointipäällikköä, hän vinkkasi minulle tofuhalloumista tiedustellessani uusia mielenkiintoisia käyttökohteita ja reseptejä tofulle. Olin toki lukenut kasviperäisestä tofuhalloumista jo useampaan kertaan internetin ihmeellisestä maailmasta, mutta omia kokeiluja en ollut keittiössäni tehnyt. Göran kehui kasviperäistä vastinetta erittäin maistuvaksi, toimivaksi ja testaamisen arvoiseksi innovaatioksi.

Ja olihan sitä vihdoin testattava tänään - näin useita kuukausia tuon keskustelun jälkeen! Joko arvaatte mitä mieltä kokeilusta olin?

Tofuhalloumi oli viedä jalat alta heti ensipuraisulla eikä ihmekään! Laadukkaasta ja markkinoiden parhaasta Jalotofun tofusta pahaa ei saisi tekemälläkään. Maussa toistuivat juuri ne maut mitkä muistelin halloumissa olevan - mukava suolaisuus, mutta kuitenkin raaka-aineen miellyttävä mietous. Mitään vertailukohtaa siihen "aitoon ja oikeaan" ei tietenkään ollut, mutta väliäkös sillä. Minulle riittää, kun ruoka hervottoman herkullista ja omia makunystyröitäni hellivää.

Asettelin rapeaksi paistetut ohuehkot tofuhalloumiviipaleet itsetehdyn porkkanaleipäsen päälle lehtikaalin, retiisisiivujen, maustekurkkujen ja paprikan kaveriksi. Makunautinto oli suorastaan tajunnanräjäyttävä, juuri niin loistava kuin sen toivoinkin olevan!

Tofuhalloumi tulee olemaan täällä taatusti kesän hittigrillattava kesän mökkireissuilla. Niitä odotellessa!

pst. oma tofuhalloumini syntyi TÄLLÄ RESEPTILLÄ.